检查俄罗斯香料架。第二部分发表bota2020年8月28日文化,,,,语,,,,俄语是初学者,,,,俄罗斯生活,,,,传统,,,,在俄罗斯时
在检查俄罗斯香料架的第二部分中,我们将探索最常见的спе́ции(香料)用于俄罗斯家庭烘焙食谱。帖子的最后是俄语单词的播放列表,以帮助您练习宣传它们。
对于初学者,让我们介绍最基本的烘焙食材:
Са́хар(糖)几乎在每个甜食中都使用,并且出现不同的方式:
大多数食谱要求ouru是са́хар(砂糖)或са́хар祸客(字面上是“糖砂”),将其测量стака́н(杯/玻璃)。通常,1стака́н是200克,½стака́на是100克,¾стака́на是150克,等等。
如果你看到这些话са́хар-рафина́д,您可能正在处理糖块,以溶于茶中。虽然我妈妈回想起他们已经成长μ。或者кусково́й са́хар,也是糖块,但它们需要更长的时间来溶解,所以很多人消耗了lisuminous(换句话说,在喝茶时吮吸糖立方体)。
您可能必须使用lim.(糖粉/结冰糖/糖果糖)如果您要制作函(奶油),ззu(结冰)或食谱要求посыыпатьQOLINIPIS(撒上糖粉)作为装饰。
红糖在俄罗斯烘焙食谱中并不像美国烘焙食谱那样常用。同样,在典型的俄罗斯商店中可能很难在浅红糖和深红色的商店中。如果你要wilum(从字面上翻译为“红糖”)您可能会得到“生甘蔗糖”,称为αостнико́κ®。
根据我的个人经验,用生甘蔗糖代替棕色烘焙糖,可以很好地适应经典的美国巧克力曲奇食谱。由于浅黑糖实际上只是糖与不同量的糖蜜混合在一起,因此您可以在家中遵循结合的食谱来制作它са́хар(糖)和lim班(糖蜜)。
пищ前(小苏打)和n。氨酸(发酵粉)是俄罗斯厨房中的另外两个必备品。俄罗斯的每个人都知道经典的橙红色和黄色的小苏打盒,上面都有大词“都告”(请参见下图)。
下一组单词与为您的风味增添风味有关вы́печка(焙烤食品):
香草精 (э时间э)以液体形式,虽然在美国超级常见,但在俄罗斯不太受欢迎,并且可能更昂贵。俄罗斯食谱也可能使用•(香草林)或潜流(香草糖)。最令人困惑的部分可能是在两者之间进行选择。•将是粉末形式,而〜dH -光将是颗粒状的。两者都将以5至25克之间的小包装出售。
wir(肉桂)被出售祸客(肉桂棒)和lim(地面肉桂)。
бадлил警(明星Anis)和活动务(丁香)也是流行的补充脏(新年和圣诞节食谱),并且经常被添加到茶中。驱机(罂粟种子)用于°和π́了(罂粟种子卷和面包)。几乎所有俄罗斯的巧克力都需要wim(可可粉)如果不是直接ш都(巧克力)。
最后一组中的事情不是香料,但我想包括它们,因为它们很可能出现在许多经典的自制俄罗斯甜点中。
我无法在没有提及蛋糕的情况下结束这篇文章。lRem /д(蜂蜜蛋糕),因为它的关键成分确实是歌(蜂蜜)。同样,我的家人也很重要听志(水果果冻)需要жLIS光́(明胶)我们不得不用小包装购买。
许多俄罗斯甜点也依靠це́各 em(柠檬皮)或це́драаа创荷(橙皮)带出更明亮的口味或突出显示浓郁的音符。
如今,第(搅打奶油)可以作为奶油购买,尽管我长大了Вз可(以粉末形式搅打奶油)必须与牛奶混合然后搅拌。
当然,很多端(甜点),无数祸客(饼干),然后c(蛋糕)有wim(切碎的椰子)。下图是我家人本周快乐食用的商店购买且令人惊叹的美味椰子蛋糕之一。
我希望这篇文章能帮助您学习和/或练习相关的单词,并带回与亲人,聚会和美味甜点的甜蜜回忆。人们在俄罗斯香料架上可能会发现哪些其他东西?而且,最重要的是,您最喜欢的俄罗斯甜点是什么?
- - 香料
- ◦
- •vanilla sugar
- э时间
- цLRIE
- „玻璃
- 第
- *х。
- wimumo -уLOS糖块
- 生肉 - 肉桂
- 生coconut
- жlipistin - 明胶
- 梯。甜点
- o r糖 - 糖糖
- 活动 - 丁香
- - 香草林
- бадл警 - Anise Star
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