茶的遗产发表妮可·赫伯特·迪恩(Nicole Herbert Dean)在2022年3月31日食物
那格浦尔最好的
在那格浦尔的一个小狭窄的狭窄तंगपथितियोंथितियों人站在热炉上,搅拌一大锅茶。他拿起一杯杯子,将茶水拉到空中,使茶倒入锅中。
准备好茶后,他手里握着四个小玻璃杯,将茶从至少3英尺的高度倒入其中。这使茶泡和美味的the泡泡,因为它是红茶与牛奶दूध和糖混合的混合物。无需为此机器。
接下来,一个男孩递给他三杯彩色杯子,他执行了同样的服务。人们可以听到他倒出杯子的价格。有时,他甚至将茶倒入透明的塑料袋中,与他的送货男孩一起送出。
这是一个令人着迷的程序,他如何混合并使人们称之为印度最好的茶。
为什么要喝茶?
茶是一种舒适的饮料。英国将其带到印度,以超越中国。自从英国拉吉以来喝茶在韦奇伍德瓷杯中的豪华家庭中,伴随着小黄瓜三明治。或称为Chaiwallahs的茶卖家在钢或玻璃杯中出售茶,伴随着油炸的Batata Vada或Vada Pao,在一小片面包中卖了辣的辣薯片。
茶越热越好。茶越甜,越来越舒适。人们在夏季和冬季的下午4点喝茶。
许多印第安人学会如何在很小的时候就喝茶,每个家庭都有自己的食谱。生姜茶也很受欢迎,也是豆蔻茶。
无论时间如何,妇女在典型的印度家庭中为客人喝茶。娱乐前瞻性新郎的年轻女性在银盘上享用茶,并在新郎来探访时给新郎的父母提供零食。
任何游客都可以轻松找到茶摊。这些摊位有时有时会每天提供几千茶杯,例如Navnath Yewle来自浦那。他每月出售约120万茶。这相当于每月大约15,000美元。他的客户?茶水饮用办公室,劳动者,学生和家人。每个人都有时间停下来喝杯茶。
甚至板球比赛也用来停止休息。看到一杯茶的体育比赛停留是令人着迷的。
完美的杯子
完美的茶被称为“ kadak”柴。在这种情况下,这意味着一杯强烈的茶。这里有一个食谱要获得完美的kadak柴。
在加尔各答,茶中供应小粘土杯。人们经常从碟子而不是杯子里喝柴。这样做是为了迅速冷却柴。
虽然世界在茶咖啡馆中发明了新的凉爽饮料和精美的品牌包装茶,但与印度路边摊位上的热甜茶杯相比,没有什么比这相比。
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