^{今天，我想和大家分享一下Zalabya/ Zalabyeh وصفة الزلابيا的食谱，这是一道传统的阿拉伯甜点نوع من الحلويات العربية التقليدية这在整个阿拉伯世界都很有名，尤其是在北非，那里也叫它Zlabya．可以认为一种甜点نوعمنالمعجّناتحلوةالمذاق通常在斋月和开斋节吃和卖，但也可以在当地小商店المتاجر المحليّة الصغيرة在国家和宗教节日العطلاتالدينيةوالوطنية．你可能听说过，也可能没听说过，因为它不像其他阿拉伯糖果那样受欢迎，比如Basboosaالبسبوسة或LuqmatAl -Qadiلقمةالقاضي．下面是一个详细的食谱，你可以遵循，除了一个视频剪辑的食谱是从哪里来的。}

^{Zalabya不仅仅存在于阿拉伯世界。人们通常认为它最初是印度或伊朗的一种甜点。它通常是油炸的以معروفة بـ闻名它的味道非常甜مذاقها الحلو كثيرًا而且脆脆的质地قوامها المُقرمش．它通常是橙色的，但我记得我在利比亚的一些商店里看到过一些红色/暗粉色的!它的形状通常是在彼此之间有很多圆也许这就是为什么它被称为Mshabbakمشبّك(在黎凡特地区)就像圆圈一样纠结的或扭曲的圆的相互متشابكة．}

^{现在让我们继续讲食谱>>}

^{(A)糖浆القطر/ الشيرة/الشراب}

^{2杯糖كوبين من السكر}

^{1杯水كوب من الماء}

^{食用色素凝胶سائل مُلوّن الأكل}

^{几滴柠檬汁بعضالقطراتمنعصيرالليمون}

^{(B)面团配料مقادير العجين}

^{1杯面粉كوب من الطحين/الدقيق}

^{三分之三杯水ثلاثة أرباع كوب من الماء}

^{一小撮盐رشة ملح}

^{½茶匙发酵粉نصفملعقةشاي/صغيرةمنخميرةالحلويات}

^{步骤الخطوات(A)}

^{你首先开始准备糖浆，把上面所有的材料(A)混合在一个平底锅里。}

^{نبدأأولًابتحضيرالشراببخلطكلالمكونات(أ)فيمقلاة}

^{我们搅拌，直到糖融化，然后等待，直到混合物煮沸五分钟。}

^{نحركحتىيذوبالسكر،ثمننتظرحتىيغليالخليطلمدةخمسدقائق}

^{我们把锅从炉子上移开，然后加入食用色素。}

^{نبعد المقلاة عن النار، ثم نضيف ملوّن الأكل}

^{我们让糖浆稍微冷却一下，用温的。}

^{نترك الشراب ليبرد قليلًا، ونستعمله دافئًا}

^{步骤الخطوات(B)}

^{我们加入面粉和盐。}

^{نضيفالطحينوالملح}

^{慢慢倒水，搅拌5分钟。}

^{ثم نصب الماء تدريجيا، ونخلط كل شيء لمدة خمس دقائق}

^{最后加入泡打粉。}

^{ثم أخيرًا، نضيف خميرة الحلويات}

^{面团的质地应该是液体的，有点厚。}

^{يجب أن يكون قوام العجين سائل وغليظ بعض الشيء}

^{最后阶段الخطوة الأخيرة}

^{用漏斗将混合物倒入顶部有小孔的瓶子中。}

^{استخدمقمعًالصبّالخليطفيقارورةبهافتحةصغيرةمنالأعلى}

^{把油加热，然后把炉子的温度调到中温。}

^{سخّن الزيت ثم نضع النار على درجة حرارة متوسطة}

^{我们开始把面团倒入油中，以圆形的方式。}

^{نبدأ بصب العجينة على الزيت بشكل دائري}

^{面团的一面做好后，翻面，另一面也做好了。}

^{بعداستواءالعجينةمنأحدالجوانب،نقلبهالكييستويالجانبالآخرأيضًا}

^{最后，我们将沙拉酱从油中取出直接放入糖浆碗中。}

^{وأخيرًا،نُخرجالعجينةمنالزيت،وننقلهامباشرةًإلىوعاءالشراب}

^{我们把它放在一边，准备上菜。}

^{ثم نضعها جانبًا للتقديم}

^{هنيئًامريئًا}

^{祝你胃口好/享受}