最近，我写了一篇深情的情书送给中国饺子．煮，蒸，或炸，这些美味的小块毫无疑问是我在中国出去吃的最喜欢的东西。然而，中国的餐桌上并不都是微笑，所以今天我们必须讲述故事的另一面。

晚餐狂饮

不幸的是，在中国，男人外出就餐的很大一部分就是酗酒(女士们除外)。这不仅仅是啤酒(啤酒- pí jiǔ)。见鬼，根本不是红酒(红葡萄酒- hóng pú táo jiǔ)或威士忌(威士忌酒- woyi shì jì jiǔ)。如果是上述任何一种情况，这个流淌着大量俄罗斯和爱尔兰血统的美国人在与中国人吃饭时倒回一杯或十杯都不会有问题帅哥(哥们儿- gē men er)。在中国，你用中国的方式做事，那就是一杯接一杯地喝白酒（白酒- bai霁ǔ)。

“白葡萄酒”…哈哈

这种酒经常被中国人错误地翻译为“白葡萄酒”，但它远非如此——酿造过程中没有葡萄受到伤害白酒．与东亚同行相去甚远的是日本为了和韩国烧酒- - - - - -白酒实际上是一种从高粱中蒸馏出来的烈酒，通常在40-60%的酒精含量范围内。它不是葡萄酒。一个更接近、更准确的比喻是伏特加，但我不想侮辱这种来自我俄罗斯祖先的优质饮料。

火箭燃料

在中国生活多年，喝过无数次酒之后，我有这种感觉白酒最好的描述是火箭燃料。事实上，我不知道这些天关于替代能源的整个宣传是什么-只是扔掉一瓶白酒放进你的车里，它可能会。这东西的气味和味道都很有冲击力。想想罗恩·勃艮第新闻节目主持人"闻着性感豹牌古龙水"这是一种可怕的气味……刺鼻．”

对于那些习惯在酒吧喝酒的人来说，来一杯白酒可能看起来并不多。然而，第一次喝它的时候，很多人可能会把它比作“廉价香水和清洁剂的混合体”。谢谢你，CNN。点击这里关于白色物质的完整文章)。这是一个很深的烧伤，而且还不止于此白酒回味会伴随你很长一段时间，这并不令人愉快。

直的，没有追求者

喝酒的方式白酒是直的，没有追尾，在一个小玻璃杯里。它是在室温下供应的，不要指望有任何冰块或搅拌机。准备好迎接无数的“干杯!(干杯- gān bjii)，还有一杯看起来无底洞的巧克力。如果你周围没有中国人，可以随意尝试白酒喝酒，但别指望有什么好结果。我们试着把它和太阳下的任何东西混合，但那种强烈的，独特的白酒品味总是上升到顶端。

一段关于喝白酒的简短中文对话。很适合练习听力。

让我看看你的“白酒脸”

每当朋友来中国或我回美国时，我都会带一瓶白酒大约是。看别人第一次喝这种东西是我在这个世界上最喜欢做的事情之一，我总是确保我的相机准备好了，以捕捉总是令人捧腹的画面。”白酒的脸。”你自己看吧……

一年喝300杯

美国作家德里克·桑德豪斯最近出版了一本名为《白酒:中国烈酒的基本指南》的书。经过广泛的“研究”，他终于对中国火箭燃料产生了兴趣。你可以读到一篇对作者的有趣采访在这里．不可否认，我可能没有给出白酒一个公平的机会，但我不确定我是否能活过我喝了数百杯这种东西的一年。随着政府打击奢侈的中式宴请和官员送礼，白酒制造商正在寻求更多的海外销售。我们来看看西方人的味觉是否能欣赏到白酒．至于我，我还是喝啤酒和伏特加吧，非常感谢。

彭博新闻社采访了作者，并品尝了一些白酒。