中国粉碎的黄瓜沙拉食谱发表萨沙在2020年7月8日文化
夏天来了，这意味着天气越来越热（天气越来越热tiānqìyuèláiyUèrè）。在那些炎热的夏日，很高兴有一种凉爽，清爽的小吃。一年中的这个时候也许没有比粉碎的黄瓜沙拉（拍pāiHuángGuā）。您也可能会在列出的菜单上看到它冷黄瓜（凉拌liángBànHuángGuā）。这是我个人最喜欢的中国菜之一，您可以在全国各地找到。自己制作也很容易！
中国粉碎的黄瓜沙拉。
原料（主料Zhǔliào）
这是个很简单菜菜
zhèshìjigèhěnjiǎndāndeCài
这是一个非常简单的菜
您真的不需要很多成分。这道菜有很多变化，但是这里有您最常见的成分：
黄瓜2
HuángGuā2Tiáo
2片黄瓜
盐1茶匙
Yán1CháChí
1茶匙盐
糖2
táng2CháChí
2茶匙糖
蒜头2
suàntóu2lì
2个大蒜丁香
小辣椒2-3个
xiǎolàjiāo
2-3小辣椒
芝麻油1茶匙
ZhīMaYóu1CháChí
1茶匙芝麻油
醋2
cù2tāngchí
2汤匙醋
酱油2
jiàngyóu2CháChí
2茶匙酱油
香菜
xiāngcài
香菜
大葱
dàcōng
葱
食谱（食谱shípǔ）
如果您想知道为什么被称为“黄瓜沙拉”，那是因为这种经典中国菜的关键之一实际上是在粉碎黄瓜！
把，切件，切件
BǎHuángGuāPāiLiè，Qièjiàn
粉碎黄瓜并将其切成碎片。
您可以通过在黄瓜上放置大刀平底的刀片来做到这一点。砸碎它们后，您可以将黄瓜切成小块。
加1茶匙，拌匀，然后，然后待出水出水
jiā1CháChíyán，bànyún，ránhòuràihuánguánguáchūshūshuǐ。
加入1茶匙的盐，混合，然后等待黄瓜沥干。
您可以使用过滤器来做到这一点。一种技巧是将一个装满冰的塑料袋放在黄瓜上。这大约需要15分钟。
切大蒜和辣椒
qièdàsuànhélàjiāo
切大蒜和辣椒。
您需要将它们切碎，这两个都很好。如果您不喜欢辛辣的东西，则可以跳过辣椒。如果您愿意，您也可以砍掉一些香菜和绿色洋葱，尽管我很少使用它们。
把醋2汤匙，酱油2茶匙，和2茶匙茶匙糖拌匀糖拌匀
bǎcù2tāngChí，jiàngyóu2Cháchíhé2CháChíTángBànyún
混合2汤匙醋，2茶匙酱油和2茶匙糖。
确保您从黄瓜中排出所有液体，然后可以将所有东西添加到碗中。也将芝麻油拌匀，然后将其混合在一起！
那里有它 - 炎热的夏日的理想菜。这是您可以根据自己的口味获得创造力的一种。例如，我喜欢添加更多大蒜。
我妻子喜欢做饭四川胡椒（花椒huājiāo）首先是在油中，只是为了给它注入额外的香料。在将油倒在黄瓜上之前，她去除了胡椒粉，因为它们不太愉快！
实际上，有很多好的YouTube视频，您可以在其中遵循此食谱，并同时练习中文的聆听/阅读。这是一个与我给出的食谱非常相似的好方法：
当我说我可能吃了数百次这道菜时，我不是在开玩笑。我想我们几乎每次在菜单上都订购它！我很想听听您在夏季的中国菜是什么。发表评论并回答以下问题，让我知道！
夏天时候，你你喜欢什么什么
xiàtiāndeshíhòu，nǐzuìxǐhuānchīshénme
夏天您最喜欢的食物是什么？
用透明的语言在线构建词汇，练习发音等。随时随地在任何设备上可用。
关于作者：萨沙
Sasha是密歇根州大州的英语老师，作家，摄影师和摄影师。从密歇根州立大学毕业后，他搬到中国，花了5年以上的生活，工作，学习和旅行。他还在巴厘岛学习了印尼语言和文化一年。他和他的妻子经营着旅行博客Grexful Gypsies，目前他们正在尝试整个拉丁美洲的数字游牧生活方式。
注释：
彼得·西蒙：
嗨，萨沙，请解释。我不明白如何将已经被砸碎的东西切成碎片。粉碎的东西没有任何东西可以切入和平的后面 - 它已经是纸浆了。我误解了什么吗？
我也有一个请求。您碰巧有任何机会为Dan Hua Nan Gua提供食谱吗？它曾经是我在大学餐厅的简单最爱之一，但在欧洲的中国餐馆找不到它，而且我的中国朋友也没有食谱。
亲切的问候，
彼得·S。
萨沙：
@Peter Simon抱歉，我应该对细节有些清楚，但认为视频可以很好地显示出来。您基本上用刀的侧面“粉碎”了黄瓜，只是为了将其稍微打破。但是，这样做并没有真正将其切成小块，这是制作沙拉所需的。我知道这是一个有趣的名字……这些中文名字之一将有点有趣的英语翻译成。但是，当您做到这一点时，您肯定会明白为什么它被“砸碎”。你有没有尝试过？