了解法国最好的(也是最有趣的!)方法之一就是去了解它天赐的．土壤是一个英语中的法语外来词，你可能已经很熟悉了——尤其是如果你是一个品酒爱好者的话——它大致翻译过来是“地方感”。换句话说,土壤是指某地的特殊特性，使其能够生产葡萄酒、奶酪、茶、咖啡等农产品。

当然是术语土壤并不只适用于法国。但是法国的各种天赐的它们彼此如此不同，文化如此丰富，了解它所有的地理和农业多样性只会让你更爱上这个国家。

所以今天，我将带你们参观一些最重要的天赐的在法国。而且，作为一个品酒师，我们将专注于不同称谓或者说是葡萄酒生产的控制区。

1.郎格多克和鲁西荣

这两个美丽的地区位于地中海沿岸，一直延伸到法国和西班牙的边界。朗格多克和鲁西永几个世纪以来一直是重要的酿酒中心，该地区的葡萄园面积是波尔多的三倍!事实上，有证据表明该地区的葡萄树可以追溯到史前时代。这个地区最著名的是它的红葡萄酒和rosés，鲁西永尤其以来自Rivesaltes和Banyuls等地区的强化甜葡萄酒而闻名。

2.阿尔萨斯

与法国其他大部分地区不同的是，阿尔萨斯(位于法国东部与德国接壤的地区)葡萄酒的标签上确实有葡萄品种，而不仅仅是该地区。该地区最著名的葡萄有马斯喀特、雷司令、灰比诺和格武茨曲米纳。大多数生长在这个地区的葡萄是白色的，尽管也有一些美味的黑比诺。

3.罗纳

该地区位于法国南部Rhône河谷，分为北部Rhône和南部Rhône。西拉(Syrah)是北方Rhône的首选葡萄，而阳光明媚的南方Rhône区更多的是葡萄的混合品种，通常包括歌海娜(Grenache)。如果你听说过称谓Châteauneuf-du-Pape或Hermitage，它们都在Rhône区域。

4.香槟

还需要我多说吗?并非所有的起泡酒都是香槟，只有法国东北部的香槟地区出产的起泡酒。这个地区的酿酒师使用传统的酿酒方法方法champenoise,这是相当高强度的劳动，并使用两个发酵过程来创造美味的香槟。

5.卢瓦尔河

卢瓦尔地区沿着卢瓦尔河从大西洋沿岸的南特到法国中北部的Orléans。在南特(Nantes)附近，马斯卡代(Muscadet)是一种令人耳目一新的白葡萄酒。该地区的中央葡萄园以其长相思而闻名，桑塞尔是最著名和最昂贵的称谓在该地区。

6.勃艮第

简单来说:“红勃艮第”指的是黑比诺，“白勃艮第”指的是霞多丽。勃艮第的葡萄园已有几个世纪的历史，一瓶勃艮第葡萄酒的标签与该地区的一块特定土地有着千丝万缕的联系。这意味着土地被分割成小块，由不同的生产者拥有，这反映在勃艮第的各种标签上。

7.波尔多

我把最好的留到最后了吗?也许。波尔多地区以生产法国最高档、最昂贵和(是的)最美味的葡萄酒而闻名(尽管有些人对此有争议!)为什么?因为早在1855年，波尔多就开始对该地区的葡萄酒庄园进行分类，所有的“生长”都与这一历史时刻有关。这意味着勃艮第的葡萄很老，也很贵。波尔多葡萄酒几乎都是由赤霞珠、梅洛、品丽珠和马尔贝克等葡萄混合而成。