一点点盐和胡椒粉就能提味真是太神奇了，但通常都是其他调料的混合史诗(香料;女性)，将菜肴的全部风味展现出来。Ces aromates(调味料;男性化)可以把你带到异国他乡，让你想起童年时的家常菜，或者如果这是你的菜，完全可以Arracher la gueule(烧掉你的上颚;非常熟悉)。

一些已知的香料在食物中的最早用途可以追溯到公元les chasseurs-cueilleurs(猎人和采集)当猎人将鲜肉包裹在树叶和灌木丛中保存，但最终发现这些“草药”增强了肉的味道。随着时间的推移，这些部落尝试了种子、坚果、浆果，甚至树皮，不久，这些物品中的许多因其令人愉悦的味道和气味而变得非常受欢迎。

香料成为所有伟大文明的基本组成部分;从埃及人到中国人，再到印度最小的山谷，人们都无法满足。La route de La soie(丝绸之路)是一条连接东西方的古代贸易路线，在朝鲜、中国、土耳其、印度、波斯、欧洲和阿拉伯等文明的发展中发挥了至关重要的作用。当然，在这次长途旅行中，除了香料，D 'où le nom(因此得名)，但“香料园”无疑是至关重要的。

我第一次真正学习烹饪是出于需要。我在家里吃得很好(谢谢妈妈!)，基本上是被宠坏了，因为我从来不用做任何准备。当我上大学的时候，我在法国昂热呆了一年，我享受着独自一人带来的所有自由——除了家常菜。我在那里的一个朋友是个很棒的厨师，为我和我的朋友们举办了大师班。很快，我们在厨房里变得很舒服，我们的饭菜也很美味。也是在这个时候，我第一次购买了香料。离我们宿舍最近的超市在法国各地都能找到，超级U,ce supermarche(这家超市)有大量的香草和香料可供选择。就是在这里，我学会了大多数香料的法语名称，今天我们就来看看吧!

你的食物也不再是了褪色(平淡)或过出售(咸)!带出肉类和蔬菜的自然风味。

les史诗——香料
le选取——盐
勒仍然——胡椒
乐多香果-辣椒
le辣椒——红辣椒
咖喱酱-咖喱粉
le孜然——孜然
le姜黄——姜黄
勒•马希斯——梅斯
黑色的muscade- - - - - -肉豆蔻
la cardamome——小豆蔻
le poivre de la Jamaïque- - - - - -甜胡椒
la vanille——vanille
la cannelle——肉桂
Le clou de girofle——丁香
la citronnelle- - - - - -柠檬草
l阿尼etoille-八角茴香
拉赛——藏红花
le gingembre- - - - - -姜
Les graines de fenouil-茴香籽

les草——草药
勒同时——欧芹
la薄荷——薄荷
le thym——百里香
le显贵的- - - - - -罗勒
la sauge——圣人
la ciboulette——香葱
la coriandre——香菜
la marjolaine——墨角兰
l 'estragon——龙蒿
薄荷——牛至
l 'aneth——莳萝
le roumarin——迷迭香
La feuille de laurier-月桂叶
Le bouquet garni-花束garni