为什么不在你的假日晚餐中加入一些法国风味呢?一些非常传统的法国圣诞节选择包括dinde de Noël(圣诞火鸡)，以各种有趣的方式准备年代,chapon(阉鸡)和任何配菜鹅肝酱包括鹅肝酱．

这是一个食谱肥鹅肝从Marmiton的网站。

准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟

成份:
3或4个苹果
10½盎司的生鹅肝
1个酥皮
黄油
施法者糖
两杯甜白葡萄酒
奶油

准备:
预热烤箱至400ºF。
把苹果削皮切片。用黄油和少量细砂糖小火烤熟。
把它们放在蛋糕盘里做成玫瑰花状。
在煎锅上倒入一半的葡萄酒，将其倒入平底锅中。(去釉的意思是在你把鹅肝取出后，把酒倒进热锅里。把所有棕色的碎片都刮起来。红酒有助于将它们从锅底提出来，搅拌直到它们都从煎锅底部提出来。酒会继续减少，直到只剩下少量。)备用。
将切好的鹅肝酱两面快速煎熟。
盐和胡椒粉，把切片放在苹果上。
在煎锅上再倒入剩下的酒，将其倒入平底锅中。
将酥皮泡芙放在鹅肝酱上，放入烤箱大约15分钟。
同时，加热葡萄酒以减少酱汁。加入奶油并搅拌。
将鹅肝饼从模具中倒过来取出。
配酱汁食用。

圣诞快乐!