Shakshuka（阿拉伯语：شكشكة;希伯来语：שַׁקְשּׁקָּקָ）是一道鸡蛋，里面撒上西红柿，辣椒，洋葱，经常用小茴香香料。据信它具有突尼斯的起源。类似于墨西哥早餐菜墨西哥煎蛋。

希伯来语中的Shakshuka的意思是“全部混淆”。与希伯来语动词有关לְשִׁקְשֵׁק，“颤抖。”

由于鸡蛋是主要成分，因此通常是在早餐菜单上，但是在以色列，它也是一顿流行的晚餐，尤其是在冬季。据说它会挑战鹰嘴豆泥和沙拉三明治作为民族最爱。

过敏和纯素食信息：如果您对鸡蛋过敏或吃素食主义者，则可以使用豆腐作为替代品。加入豆腐添加一点肿瘤或芥末也有帮助。

食谱

这个食谱送2份

原料：

4-5西红柿，切碎
2个丁香切碎大蒜
1个洋葱，切碎
4个鸡蛋
1个红色铃铛，切成1/4英寸的正方形
橄榄油
黑胡椒
辣椒或烟酱品尝

方向：

1. 在中火上，将洋葱和大蒜煮几分钟，直到变软（约7-8分钟）。
2. 加入西红柿和贝尔胡椒粉，然后继续烹饪2-3分钟。
3. 煮沸。加入黑胡椒，辣椒或烟草酱。
4. 将热量放下，让它煮至酱汁变稠。
5. 轻轻打开鸡蛋，然后将它们滑到酱汁上（尽量不要打破蛋黄）。盖住锅，等到蛋清变得坚硬，但蛋黄仍然有点流鼻涕。
6. 用盐和胡椒粉调味，享受！

用大量面包食用它来擦拭美味的酱汁。

变化

加入炒蔬菜
任何类型的奶酪
新鲜切碎的欧芹
胡椒
朝鲜蓟的心
…几乎所有您想要的！

בתאבן！