印度的早餐随着地方而异。例如，在喀拉拉邦和泰米尔纳德邦（Tamil Nadu）有一种流行的早餐菜，称为Puttu。Puttu是通过在米饭中加水并添加茴香等香料来制作的。然后将其与磨碎的椰子层蒸。Puttu在一种特殊的蒸汽设备中蒸，该设备使蒸汽可以通过大米和椰子。Puttu通常与粗糖或椰奶一起食用。

阿基·罗蒂（Akki Rotti）是卡纳塔克邦（Karnataka）人们食用的早餐菜。Akki Rotti是一种制成的温暖的米粉，与米粉，盐和水混合在一起。当面团被揉捏时，切碎的洋葱，小茴香种子，胡萝卜和香菜种子被散布在薄煎饼上，上面涂有油的烤肉。当Akki Rotti变成略带棕色时，热量关闭并立即消耗。

Misal是马哈拉施特拉邦的早餐菜。这是由Matki制成的辛辣菜，这是一种由干豌豆制成的咖喱。然后添加用户，是用西红柿和洋葱煮熟的豆子。此外，还添加了一些辛辣的肉汁，姜黄，辣椒，香菜，生姜，芥末和煮土豆。可选成分包括柠檬片和凝乳，称为Dahi。MISAL非常营养和受欢迎，因为它们通常以街头食品的价格出售非常便宜。