现在是春天वसंतऋतु （瓦rutu)我在厨房里花的时间更多了रसोईघर （rasoi ghar)，用农贸市场上的新鲜农产品尝试菜谱。这让我想到了各种各样的工具यंत्र （yuntra)和餐具बर्तन （bur-tan)这把我带到了我的下一个博客主题:厨房周围的东西。

的कढ़ाई （kadhaai)是一种深圆底的容器，通常用于油炸तलने के लिए (talne ke liye)。

一个डोई （doe-ee)是一个长柄勺。这可能很浅，就像用来盛食物的那种सब्ज़ी （subzi)或深的，就像用来盛菜的那种दाल （女土)或其他以肉质为主的菜肴。

餐食放在一个圆形的不锈钢盘子里थाली （大盘菜)．

它们有不同的大小/品种——一些有内置的隔层来分隔不同的菜肴，而另一些可能有一个高墙，以防止用手舀食物时溢出来。如果盘子没有划分，不同的菜可能经常用不锈钢杯子/碗或कटोरी （途中)．不锈钢杯प्याला （pyala)的水或酪乳छास （chhaas)通常伴随每一餐。

在印度，大多数人用手吃饭，不用勺子、刀或叉चम्मच， छुरी， या काटा （Chum-much, chhoori, ya kaata)．

在过去，食物是在明火上煮的चूल्हा （choolha)．

今天，炉子或炉灶在许多地区都很常见。烹饪火焰被称为आंच （aanch)．धीमीआंच （dheemi aanch)或低火焰तेज़आंच （taze aanch)或大火是你在烹饪节目中经常听到的术语。

当你需要从炉子上拿起热的कढ़ाई时，你会怎么做?你用的不锈钢夹子叫पक्कड़ （pakkad)．

顺便提一下，烹饪、上菜和用餐用具不仅是不锈钢制成的，也可以是铝或铜制成的。许多人也用银盘子吃饭，因为他们相信这种金属具有有益健康的特性。