随着季风季节的结束，随着韩国的高温，大多数人选择用甜点冷却的方式是共享一碗patbingsu（팥빙수）。以原始形式，Patbingsu是带有剃光冰的红豆。拍（팟）曾经是豪华的小吃，随着韩国从发展的现代经济地位，拍变得廉价，但甜点背后的污名可以追溯到约瑟王朝（1392-1910），在文化中以狡猾的甜点保留了一个特殊的位置。

现在便宜（约5,000韩元），几乎可以在任何地方找到。有很多变化，但本质上是由冰淇淋，新鲜水果，DD组成eok（떡或大米蛋糕），糖浆，红豆，冷凝牛奶，糖浆和螺母粉，上面是剃光的冰块。现代版本始于日本吞并期间的冷朗豆（1910-1945），并在朝鲜战争期间进化，并引入了西方产品，例如谷物，水果鸡尾酒和糖浆。

但是甜点是真正的韩国人：米蛋糕是一种普通的街头食品小吃，加上红豆（也称为adzuki豆，因此是日本介绍），使韩国独特的甜点在国际上种植。在朝鲜，金正日于2011年推出了Patbingsu，这已经增加了对更多剃光的冰和果汁的需求。在美国，Patbingsu已从洛杉矶搬到博伊西（爱达荷州）至杰克逊维尔（佛罗里达州），名人厨师奥尔顿·布朗（Alton Brown）在Instagram上发布了他的甜点。这是一个甜美，松脆，光滑的夏季组合，对于许多韩国人来说，这是浪漫的，就像怀旧的奶昔和两根稻草一样。

谷物是酥脆部分的关键，而不是随着时间的流逝而缓慢的进化。一些美国版本使用果味鹅卵石，看起来比优雅更时髦和时髦。洛杉矶充满了韩国的影响力，并消除了所有不同类型，包括绿茶版本，在韩国也很受欢迎。但这也会变得糊状。谷物更强壮是关键。最好的版本，像洛杉矶，那是没有果味的鹅卵石。

随着夏天的延伸，您的城市没有Patbingsu，有一种方法可以在家中。如果您的厨房像大多数其他人一样，您可能没有冰淇淋。因此，冷冻牛奶也是一种选择。请参阅下面的视频，了解如何使Patbingsu像韩国人在首尔的汉河上闲逛。