Andreas Viestad挪威是一个著名的烹饪乐趣。他是一个美食专栏作家、电视厨师和食谱作者多年来一直在全世界50个国家电视频道播出,最终将在挪威电视台播出。在奥斯陆Viestad生于1973年,被称为“挪威的烹饪大使”和“挪威最令人兴奋的美食作家。”

虽然他不是一个训练有素的厨师,Viestad深入参与食品科学,以及创造美味的菜肴。他一直是“分子烹饪法”运动的一部分,自1999年以来,一门学科,旨在解释的科学流程在转换的过程中出现的成分在做饭。自2008年以来,他写了每月食品科学专栏名为“考究饮食的人”华盛顿邮报》。另一个著名的食品科学家可能会激励你,给一个比较,奥尔顿·布朗(他主持一个节目叫“吃好”,这是难以置信的)。

早在2003年,Viestad首映的主机系列“新北欧烹饪”在公共电视。数百万的美国人收看。节目是立即打击有几个方面的原因:原料选择和情节都是拍摄外景。Viestad旨在得到尽可能接近自然和成分,因此他的旁边显示有时是一个美丽的湖或锯齿状的山峰。挪威的文化没有得到太多的关注,因为十年前Lillehammer的奥运会。他真的把新北欧烹饪世界的板。

挪威之外的大多数人,我认为,没有一个线索与北欧烹饪什么样的事情可以做并不只是普通的肉,鱼,和土豆吗?不。当然,它可以,但是它也可以那么多。引用Viestad从自己的网页books.htmlViestad写道,“在一个torsk(cod)和poteter(土豆)没有玩笑,我试图表明,当代联系可以是相关的和令人兴奋的。黄色和红色鳕鱼Pomegranate-Mango沙拉,有人知道吗?“很多oppskrifter(配方)可能包含看似“无聊”或“驯服”成分,但在右边krydder(香料),一顿饭,否则是相对的smakløs可以几乎(无味)eksotisk(外来的)。

Viestad写了两本书,新斯堪的那维亚的厨房做饭(2003)和味道出生的地方(2007年,印度洋沿岸痕迹香料路线)。他的食谱和写作也出现美食与美酒,美食,的星期日泰晤士报,时尚,《名利场》。

几年前Viestad开始另一个名为“完美的一天”的系列,包括全国各地旅行,但仍然非常类似于“新北欧烹饪”。除了他的写作,Viestad花很多的时间专注于农业。他有一个小农场在Farsund,挪威南部的一个城市,在埃尔金以及一个农业项目,南非,50个不同的柑橘。

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