虽然我还没有一个完整的经验høst在挪威,我有幸享受垫挪威人通常喜欢在每年的这个时候。挪威国家的菜farikal炖羊肉和卷心菜。这是喜欢在一年中的其他时间,准备以不同的方式,但最受欢迎的吃om høsten。一个混乱的菜,farikal inneholder通常(包括)林,粗铁(卷心菜),盐og胡椒,这些很少ingredienser让一个非常美味的菜肴。事实上,最好的方法让这道菜是用羊肉,侦破维尔斯(也就是说)、羊因为羊肉寿命更长,从而提供了更丰富的味道,因为脂肪含量更大更好的穿透粗铁。甚至有一个全国性Farikal社会!

Farikal通常是一些potet-nypoteter(新土豆)mandelpoteter(杏仁土豆,有更丰富的味道)。此外,rabbe(芜菁甘蓝的流行术语),根菜被称为´的挪威橙色´培养自1600年代中期在挪威。让菜更美味,丰富的酱随之而来,通常一个酱制成sopp或sjampignon(蘑菇),如鸡油菌。一个plukke sopp(摘蘑菇)是一个传统høstaktivitet在挪威和鸡油菌(秋季活动)是一个很受欢迎sopp。他们被称为森林的´黄金´,包含的迹象胡椒和aprikos(杏)。

下面是一个oppskrift对于一个林maltid那佬司Ulstein挪威驻美国大使馆,厨师喜欢。

成分

羊肉

2磅羊肉

2汤匙植物油

盐和胡椒

土豆

1½磅的杏仁土豆/婴儿红土豆

4片培根

3盎司黄油

红酒酱汁

¾杯红酒

1杯牛肉高汤

2汤匙糖

2汤匙香醋

3盎司黄油

盐和胡椒调味

芜菁甘蓝菜泥

1½磅芜菁甘蓝

1¼杯牛奶

2汤匙黄油

国

1磅鸡油菌

1磅红洋葱

½杯白葡萄酒醋

2汤匙糖

准备

酱汁
红糖对高热量。添加的黑醋芥末汁,红酒,股票,煮至沸腾。煮,直到液体减少一半。熄火,加入黄油加厚。用盐和胡椒调味。

土豆
洗土豆,然后把它们切成两半。将土豆放在烤箱安全锅锅,用切熏肉和黄油。在烤箱烘烤350度30到40分钟。

羊肉
烤箱预热到450度。赛季的羊排,用盐和胡椒调味。热2汤匙橄榄油在高温的煎锅。烤羊排,1到2分钟。入预热的烤箱烤羔羊12到18分钟,这取决于你喜欢羊肉。让它休息5到7分钟,前肋骨之间的雕刻。

芜菁甘蓝菜泥
芜菁甘蓝和削皮并切成丁用奶锅。烧开,煮至软。排水和食品加工机。加入黄油和混合过程,和盐上桌之前,让它保持温暖。

洋葱
皮,切洋葱,和在一个平底锅。加入白葡萄酒醋和糖,煮至粉红色。

鸡油菌
Sautee黄油鸡油菌。用盐和胡椒调味。

Bær(果实)是一个传统大梁治疗,但可以plukket成høst。Jordbær(草莓),bringebær(覆盆子),blabær(蓝莓),tranebær(蔓越莓),multebær(上的却是野生云莓)的一些浆果,挪威的家庭plukke om sommeren og høsten。他们都是富含人体必需的维生素,以及钙、镁、叶状的,钾。挪威bær是最棒的!

一个常见的制成的甜点bær,Trollkrem(巨魔霜),是一种常见的høst治疗。侦破inneholder的餐厅,糖和蛋清和少许香草。

决定(苹果)是另一个常见的一种frukt在秋天收获。百度是最好的决定在挪威,事实上是40%的frukt在中国生产。有一个年度的竞争百度最好的eplecider。

我必须说,høst锰是我最喜欢的食物的季节,所有的南瓜、根菜类蔬菜,决定,猎杀野生动物,但我愿意花一整个høst在挪威和经验的所有季节性烹饪美味。