字面意思是“碱液鱼”——第一个词在我看来是令人反感的。泥封鱼是一个北欧国家的传统菜(即挪威、瑞典和芬兰的Swedish-speaking部分)由干或咸白鱼(klippfisk)或鳕鱼干(脱水白鱼)通过各种治疗在碱液中浸泡(附近地区)。对于那些不知道什么附近地区是氢氧化钠,也称为烧碱,金属基地时,形成强碱性溶液溶解在某些solvents-water,例如。附近地区是常用的生产纸浆,纸张、纺织品、肥皂、最好,洗涤剂和排水沟清理器。知道这种化学物质基础是参与生产家用清洁产品等任务让我不想吃。
不要害怕,这不是对你的健康有害。事实上,许多其他种类的食物通过一个治疗过程附近地区。这些包括水果和蔬菜(通过化学剥脱术过程),家禽滚烫的,增厚冰淇淋、汽水生产,德国椒盐卷饼,中国面条,和更多。斯堪的纳维亚人并不是唯一的人使用附近地区治疗食物。
它是未知的斯堪的纳维亚人发现了如何使用附近地区鱼治疗。有几种理论的起源泥封鱼。一个想法是,鱼不小心掉进了一个碗附近地区因为家庭很贫穷,他们只是不得不吃它,发现它是可食用的,也许是美味的。另一个理论是,火灾会创建灰与水混合后的木材附近地区。另一个理论是,齿条的鳕鱼干是干燥和着火了,然后下雨好几天了,又由于贫困,清洗和吃鱼。
谁知道如何泥封鱼被发现。我们只知道它仍然非常受欢迎。你可能会感到惊讶,但更多的Norwegian-Americans和挪威血统的加拿大人吃泥封鱼今天比本地斯堪的纳维亚人。麦迪逊,MN的泥封资本世界。“然而,这并不是说,在挪威,例如,泥封鱼去吃。2001年,2055吨的果冻状鱼在餐馆消费在家庭和560吨(维基百科)。是更常见的Norwegian-Americans吃泥封鱼在圣诞节,而超过一半的挪威家庭吃排骨(svineribber)在圣诞节。
泥封鱼通常是配菜如豌豆、土豆、芜菁甘蓝,培根,lefse。酱汁使用可以改变从白色酱汁geitost澄清黄油或糖浆。这是一个描述性的引用极了(维基百科)有关泥封鱼:
“泥封鳕鱼干在碱液解决方案。它看起来像松鼠的干燥尸体,卡车,但在浸泡和重组和碱液洗煮,它看起来更多的鱼,虽然用泥封,成功的窗口很小。它可以是美味,但统计不站在你这边。是瑞典和挪威人的遗传美味在假期,为了纪念他们的祖先,吃它,因为他们贫穷。大多数泥封由正常的人不能吃。它让人想起胞衣狗或世界的最大的一块痰。”
我不记得我的家人吃泥封鱼去度假,但我记得从我大学时代在圣奥拉夫。每年Christmasfest期间,主要音乐作品(圣奥拉夫合唱团很知名,甚至国际)吸引了很多Norwegian-Americans。和他们中的大多数穿挪威毛衣(lusekofter)。自助餐厅的食品服务准备泥封鱼、poteter lefse和更多的对整个事件的持续时间(约4天)。因此,整个餐厅的味道泥封鱼这就是为什么我选择吃校外Christmasfest期间每年。
我必须对你诚实,我不喜欢泥封鱼。请为我没有碱液。
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