这样一个伟大的波兰菜!不是经常提到Pierogi或Gołąbki,但仍值得一试!一个可口的炖白菜和肉!典型的成分包括新鲜和发酵白菜(酸菜,kapusta kiszona在波兰),各种切割肉和香肠,通常全部或浓西红柿,蜂蜜和蘑菇。肉可能包括猪肉(通常抽烟),火腿(szynka),培根(bekon),牛肉(wołowina),小牛肉(cielęcina),香肠(kiełbasa),正如bigos被认为是猎人的炖肉、鹿肉(dziczyzna)和剩下的削减找到进入锅中。这可能是与胡椒调味丹尼斯·皮帕兹,葛缕子籽(kminek),杜松子(owoce jałowca),月桂叶(liśćlaurowy),马郁兰(majeranek),甘椒树丹尼斯·皮帕兹angielski,或烟熏干李子(suszone albo wędzoneśliwki)和其他成分(inne składniki)。

成份:

一个33盎司罐泡菜

一皱叶甘蓝

两磅牛肉(可选)

两磅猪肉(可选)

½磅熏培根

一磅波兰熏肠

一个洋葱

野蘑菇

一个小罐番茄酱或酱

3到5月桂叶

盐、胡椒粉、油、糖、甜胡椒

使用方法:

首先,一罐波兰连衫裙酸菜和一磅波兰熏肠。不要使用淡化了酸菜,被装进一个塑料袋中,大量的水和醋。最终的产品只是一样好最好的成分。然后,得到最好的牛肉和猪肉的脂肪。切断前,你可以做饭。半磅的厚片熏肉。如果你不能找到一个皱叶甘蓝,普通白菜就可以了。首先把一大罐水沸腾。添加泡菜。让它泡沫。 Cut up the beef and pork into little fork size squares and brown. Generally this takes two frying pans (one for beef and one for pork). Season with secret herbs and spices. Grate the cabbage. Throw it into the boiling pot. Chop up the onion and put it in the boiling water. When the beef and pork is browned pour both in the pot. Cut the kielbasa into short pieces and sear in one of the frying pans. The searing keeps kielbasa from mushing up when it spends a lot of time in hot water. When seared, into the pot it goes. Cut all the bacon into half inch long pieces and fry. Drain off the extra fat as necessary. When the bacon is done throw all pieces in the pot. It’s ok to cook the sausage in the same frying pan with the bacon. Little chunks, any size. Add a little (teaspoon full) of salt, a half teaspoon of pepper (go light on this), one eighth cup sugar, and the bay leaves to the pot. And here’s the final touch. Dump in a SMALL can of tomato paste or tomato sauce. Stir. Add water as necessary. Cook at low heat. Let it simmer. The longer it simmers, the better it gets.

你可以作为汤——本身也可以是一道菜的土豆泥。剩菜可以冻结和解冻。或者你可以储存在冰箱里,再热。

让我知道如何去!

Smacznego !

做następnego新法提案!(直到下一次…)