自制波兰香肠的气味没有什么比这更好的了……当我说自制时，我的意思是！在波兰长大的多次长大，我目睹了制作真正的波兰香肠的过程。从首先结束猪的生命（我知道……听起来很伤心……），准备所有的肉，抽香肠，当然还有享受之后的一切！

Kiełbasa起源于波兰，是现在在世界各地享受的美味食品。几乎每个人都以某种形式尝试了这种香肠，在某个时间点，无论是在菜肴中吃晚饭还是直接烧烤！这是一个有趣的词，有一个最有趣的历史。直到XVIII世纪，历史书中才提到“Kiełbasa”一词。从那时起，该术语被用来描述浓密的香肠，这意味着它被大量熏制。通常在贵族和更高身材的骑士的晚餐桌上看到它。众所周知，商人会在长途旅行中携带香肠，并且经常会看到骑士在皮带上携带香肠。因此，当您今天食用时，将自己视为皇室！

在基伊巴萨（Kiełbasa）的第一次创作中，皇室众所周知，皇室会狩猎和享受猎物吃晚饭。一旦创建了香肠，就会与猪肉，鹿和野猪等香料一起加入其他肉。借助这些肉和新的香料，Kiełbasa呈现出新的风味，并在此过程中创建了新食谱。阅读有关Kiełbasa历史的更多信息这里。

Kiełbasa美国人最有可能熟悉 - 几乎每个球场，大城市食品购物车，我们工会中的乡村博览会和杂货店都可以使用的“波兰香肠”。从技术上讲，这是一个PolskaKiełbasaWędzona（熏制香肠）。波兰语中的Kiełbasa只是“香肠”。如果您发现自己在波兰的熟食店或餐厅里，您可能会发现几种类型的基尔巴萨：农民，新鲜，克拉科夫斯卡（Kraków-Style）。熏制的美国人知道最好的人可以在没有进一步准备的情况下吃掉。但是，它真的和真正的波兰·基伊巴萨（PolishKiełbasa）一样吗？绝对不会像我长大的那样味道……但是它的味道肯定可以非常接近，尤其是当您从波兰社区的真正波兰熟食店获得它时。

这是我在波兰旅行之一中拍摄的几张照片：

您最喜欢获得波兰香肠的地方是什么？