Flaki是波兰的传统炖肉的形式密集的汤。的名字——flaki或其身材矮小flaczki(都是复数)——来自其主要成分:清洁的牛肉牛肚。更残酷的:胃的碎片!无论多么奇怪它听起来——相信我,flaki真是好吃!。然而,即使许多波兰人不要把碎片的胃有足够的信心,将自己局限于只吃一个股票。这个绝对是美味的,几乎没有人怀疑。如果你不发现自己吞下肉切片,flaki津津有味的吃,没有人会把它。不过有很多人真的爱flaki和吃。汤是在波兰传统的婚礼。Flaki与新鲜面包吃,通常滚。这应该是伟大的宿醉!
在波兰的土地上flaki在14世纪是已知的。Flaki是国王最喜欢的菜肴之一Władysław Jagiełło。一些变种汤还在厨房的其他国家(奥地利、法国、德国、意大利和亚洲)。这些不同于波兰菜的调味料(如添加在奥地利葡萄酒醋)和服务方式。在土耳其flaki,经验丰富的柠檬、醋和大蒜被视为国家的一道菜。食谱包括波兰你会发现可以使用所有四个部分胃flaki做准备,但相信嗉囊和胃有最大的烹饪价值。牛肉牛肚富含钙化合物和包含它们甚至比肉本身。
几句关于制造这个特殊的菜。牛肚,清洗后,漂白,切成薄带,构成了基地蔬菜汤。除了牛肉或烟熏培根是可能的如果不是明智的。它是重要的烹饪flaki片库存,直到变软。汤通常都是辛辣的胡椒、肉豆蔻、姜。准备稍微不同的方式取决于该地区的波兰。一些添加一点西红柿concetrate flaki,一些煮牛肚面粉糊。流行的提高‘高贵’的肉丸,你可能会发现在一个被称为区域变体“flaki po warszawsku”(flaki华沙的方式)。在整个波兰也有现成的食品杂货“flaki阿宝zamojsku”(flaki Zamość方式),在罐和罐出售。flaczki的变种,家禽代替牛的胃,也已知和调用“flaki drobiowe”(家禽flaki)。
因为牛肚需要长时间烹饪,使波兰flaki持续很长时间。因此,我常常准备这个波兰汤用家禽,鸡或火鸡乳房。我在汤一起煮肉香料和当它准备好了所有的眼泪用叉子。这flaczki味非常相似,因为典型的强烈的香料组合类似于原始汤。它并不是完全相同的味道。传统flaki有一点特殊的味道。这要归功于牛肚,不见了。然而,鸡flaki仍很好吃,值得推荐。还有一个优势除了烹饪的从容和快速。这些人被什么样的肉的意识游泳在一盘原来平坦的轮胎,可以吃鸡或火鸡flaki享受
做纳斯特ępnego新法提案…(直到下一次…)
评论:
约翰:
我完全爱上了这个汤35年前当我第一次访问波兰。去波兰,波兰的餐馆,一个婚礼,或者我嫂子的家不会不完整一壶Flaki。我嫂子就从鸡肉和味道一样好。在不同区域的波兰,厨师会让它自己的方式,但它非常美味。你能告诉我想要一些这个时刻吗?我表妹刚刚告诉我她的儿子在1月结婚,我问Flaki服务。她的回答是“Flaki, oczywiście były:)。”
汤姆:
你也可以买已经准备好的Flaki在超市但不相同的。
Polifazowy:
你可以得到这道菜准备完美尤其是在波兰南部。
kinderbett:
我很惊讶这里更多的人没有说因为这是出色的工作
卡西米尔Ziezio:
如果我喜欢studzelina和kiszka,我可能给flaki一试。
乔治·赖利:
我尝过,喜欢这汤,很好吃。提示:不要看它当你吃它。
艾伯特Babetski (Babecki):
我的母亲和父亲用来制造Kiszka填料Flaki荞麦洞穴和各种其他部分的一头猪,包括它的血液。
比尔:
我住在波兰从1992年到1995年。当我第一次搬到那里,我是一个严格的素食主义者。我离开的时候,flaczki已经成为我最喜欢的一个波兰菜。总是美妙的地方——在别人的家里,在酒吧mleczny甚至火车站!
当我下令flaczki波尔卡餐厅在洛杉矶,我立即回到波兰在美味的怀旧和游泳!= D