波兰可能不是第一个国家考虑,你会想到啤酒,但它确实有很多在这个领域需要关注。它结合了元素的捷克,德国和英国传统,甚至有自己的独特的风格,有趣的和模糊的grodziskie啤酒(piwo grodziskie)。
酿造延伸的做法可以追溯到中世纪,但这是在十九世纪,当大规模开始酝酿。这个时候,在欧洲大陆其他地方,理念,技术和机器是借用了工业啤酒厂在英国开始发展。作为许多国家的波罗的海,这种风格流行通过出口从英国在19世纪晚期。
随着bottom-fermenting技术的发展在欧洲其他国家在本世纪中叶,这些也采用了(不是令人惊讶的时候大部分地区今天的波兰被德国或奥地利统治下),引起的淡啤酒啤酒。波特,但从来没有完全取代这些新的啤酒和今天仍在生产。啤酒生产稳步增长直到第一次世界大战的爆发,之后波兰重新出现的状态。
战争之间的经济危机减缓了增长的行业。1939年德国入侵前夕有137啤酒厂在操作。德国占领和战争破坏了成严重下降。这是十多年的占领结束后输出能够平等的战前水平。生产从333万增加1950年百公升1420万hl在1992年。
人均啤酒消费量增加了很大26升1984年和现在大约40升。这是远低于大多数西欧国家的水平,但考虑到另一个10年左右他们应该跟上。另一方面,精神消费,至少从我所看到的在酒吧,已经失去了它的受欢迎程度。
目前,大约有80个啤酒厂活跃,包括三个微指令成立于1990年代。啤酒生产广泛的优势,从2.5%到9.5%的酒精。的高端更常见,可以预料,但也许不那么奇怪当你考虑vodka-drinking传统。型,这些大多是淡啤酒,尽管有一些黑暗的啤酒,太。搬运工在强烈的波罗的海的风格,是由大量的啤酒厂。这些是球磨机约22%或9%酒精,很黑棕色到黑色的颜色,甜美,丰富的味道。
最后,有独特的grodziskie啤酒top-fermenting熏小麦啤酒,是由一个镇的啤酒厂Grodzisk接近波兹南。
这种奇怪的风格想方设法生存转换到下发酵技术和提醒老啤酒的传统。它没有表现得那么好,资本主义的脊髓。啤酒使其被关闭在一波在1990年的“合理化”。
所以如果你在波兰,确保并尝试一些当地的啤酒。我认为你会非常喜欢它。
做następnego新法提案!(直到下一次…)
评论:
帕迪:
谢谢,我想我们需要更多的口味的啤酒。我勇敢的志愿者尝试! !
约翰:
我试着品尝每一啤酒我可以找到当我访问波兰。不幸的是我我的侄子告诉grodziskie啤酒已不再生产。
约翰:
在美国波兰啤酒是很贵的,所以它是一个伟大的救济和乐趣去波兰和生活。
约翰:
在困难时期,1970年代和1980年代任何波兰啤酒是很难找到,所以我们经常怀疑标签。许多啤酒状态”自1758年以来,生产什么的。“我们想知道,你在哪里在70年代和80年代,我们都想要一个啤酒和冷只有选择蹩脚的“小瓶”东西漂浮在他们或“大瓶”,看起来新鲜吗?可以告诉我描述啤酒也没有标签只有大的、小的瓶子。你不能得到任何啤酒,除非你有可回收的瓶子!
亚历克斯:
Zywiec, I love it Here in Ireland is quite common in supermarkets, and me and my polish partner enjoy it a lot.
史蒂夫:
有一个计划于2009年重启Grodziskie生产,但似乎没有什么发生。
Andrzej:
Cześć
nagrałem właśnie wideo木菠萝robićpiwko z kit-u黑暗的啤酒
http://youtu.be/4ndLIiIEqi0
pozdrawiam andrzej
meizitang强劲:
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