有三个主餐在波兰:早晨śniadanie(早餐),下午obiad(晚餐),晚上kolacja(晚餐)。在他们可以补充一个打火机drugieśniadanie(第二个早餐)和一个podwieczorek(下午茶时间——通常零食)。
![]( "<a href=")
" src="https://farm4.staticflickr.com/3281/2905332892_2de9840693.jpg" alt="Wielkanocneśniadanie mistrzow /东部冠军的早餐" width="288" height="432">
图像由Marek Pałach-Rydzy / flickr.com
Śniadanie
传统的波兰早餐三明治被称为kanapki由只有一片面包(通常是新鲜和脆皮)或面包黄油(masło)和冷盘(通常称为等配料wędlina)、肉利差,波兰香肠(kiełbasa)、西红柿(pomidory)和泡菜片(ogorki)。Twarog,一位波兰农民的奶酪(爵士),是典型的早餐和有多种形式。Twarog可以吃平原,用盐(索尔)、糖(cukier),或者蜂蜜(miod)。它也可以和细香葱。鸡蛋(jajka)早餐通常为主要服务项目,主要是半熟的(gotowane na miękko)或炒(jajecznica)。您还将看到热狗(parowki)没有卷板。热燕麦粥,牛奶什锦早餐早餐麦片和牛奶(mleko)是很常见的,尤其是对孩子。果酱(dżem)传播流行了一个快速的早餐,包括李子、覆盆子、草莓和黑或红醋栗利差。早餐饮料包括咖啡(川),牛奶(某些地区可能提供新鲜牛奶的奶牛),热可可(kakao),或茶(herbata)。传统上,两极避免heavy-cooked早餐的食物。在大多数情况下,一个不会看到土豆炒肉或在一个典型的波兰早餐。强调各种各样的食物来满足每个人在早餐桌上。
Obiad
因为大多数人工作到下午3点或4点他们通常晚饭后他们完成工作。在周末通常吃晚饭前,通常中午到下午2点。通常obiad之前是两道菜品组成,汤肉和土豆或米饭(或鱼餐)。汤通常开始吃饭,等Barszcz红甜菜汤,配上塞饺子或发酵黑麦汤Żurek。也chłodnik,感冒在酸奶蔬菜汤,通常装在夏天。其他一些汤很受欢迎,其中包括grzybowa(野生蘑菇),ogorkowa(黄瓜)和kapuśniak(卷心菜)。最喜欢的开胃菜包括烟熏鲑鱼(łosośwędzony)、烟熏鳗鱼(węgorzwędzony)、鲱鱼(śledź)以各种形式、鲑鱼、鱼子酱和真正的波兰冷盘和香肠。
波兰沙拉是真实的surowka,它由碎的蔬菜如白菜(kapusta)、红球甘蓝(czerwona kapusta)、胡萝卜(marchewka),韭菜(pory)和苹果(jabłka)。一个美味的但简单的沙拉mizeria在酸奶或酸奶,切生黄瓜。西红柿在波兰是世界上最好的所以任何沙拉应该味道异常!
主餐在波兰几乎总是由某种类型的肉。猪肉(wieprzowina)是国家波兰和许多肉类主菜菜肴将拥有它。猪肉可以出现去骨切(kotlet schabowy)或猪排(pieczeń),这通常是某种类型的汁。这个酱料可以sos myśliwski通常以葡萄干和蜂蜜的甜汁,等成分。另一个酱是sos grzybowy野生蘑菇,美味。传统的波兰家禽是(kurczak波兰式鸡、鸭)(kaczka)装满了苹果。鸡充满了肝脏的填料,黑麦面包,鸡蛋,黄油,香料和欧芹泉炉中烘烤。鸭子抹马郁兰,充满了苹果部分和还在烤箱烤,经常无缘无故地大骂与水和红酒。
波兰鱼菜非常好吃。他们拥有各种类型的鱼:鳗鱼,梭子鱼、鲈鱼、鲟鱼,海洋鱼,和许多其他人。鱼可以做许多不同的方法:煮、炸、烤、炸面包屑,配上美味的馅料和调味料。卡普尤其受欢迎,它是在不同的品种,如油炸或灰色的波兰和葡萄干和杏仁酱。卡普也是一个非常传统的圣诞菜。
甜点包括蛋糕或冰淇淋。苹果蛋糕(szarlotka),我妈妈很好,非常受欢迎。芝士蛋糕(sernik),这往往是比你会发现在美国和蓬松的罂粟籽辊(makowiec),这是一个最喜欢的成年人。东部也有层蛋糕、苹果馅饼、蛋糕,奶油蛋糕和甜甜圈,你可以发现在任何面包店。我的母亲是一个特殊的贝克和使所有这些甜点就在自己的厨房!
Kolacja
波兰晚餐通常类似于早上早餐但是当有一个正式的事件如生日或命名日通常变成了一个宴会。Pierogi(饺子塞满了肉、酸菜、蘑菇、奶酪或水果)是一个非常受欢迎的菜在晚餐时间。另一个菜(我的最爱之一)是法式薄饼塞满了农民的奶酪被称为(naleśniki)是奶酪混合鸡蛋和糖甜馅,味道像沙漠但一样好的晚餐。
我希望你准备尝试一些波兰菜。喜欢,让我知道如果你需要任何食谱——我很乐意与你们一起分享。
做następnego新法提案!(直到下一次…)
评论:
卡若拉:
哦!我的天哪!我现在好饿!我的儿子喜欢nalesniki。我父亲曾经Zurek。谢谢你的记忆!喜欢阅读你的博客。
FunnyPolishGifts:
伟大的博客!我们已经赚了很多Mizeria新鲜黄瓜从我们的花园。昨晚我们有Platzki(土豆煎饼)和酸奶油。嗯…!
米卡:
jestem z波兰语我国防后勤局mnie kuchnia波兰开玩笑…魏strasznie zwyczajna !Owszem, lubięnaleśniki czy surowkęwiosenną,啤酒żeby przepadać咱żurkiem ? !Przecieżjest kwaśne !p;
不,我naśniadanie胼胝聂杰姆…呵呵
Ja杰姆płatki czekoladowe z Bierdonki !
Na obiad kartofle z piersiąkurczaka w panierce我z surowką,一个Na kolacjęzawsze cośinnego。Wczoraj na przykład było意大利面!
海伦娜Lechman-Monet:
不幸的是,我所有的亲戚都走了,和与他们,许多传统的食谱…没有写下来。当我准备许多食谱我从我的母亲,我没有Szarlotka。我试着从互联网上几个但没有接近,我记得我的祖母。任何波兰女士们我知道谁都不愿意分享他们的食谱,一直困惑我的原因。我认为这是一个赞美!
在另一个甜点…我已经完全找不到绝对美味甜点餐厅叫做Stefanka我在波兰在蒙特利尔,魁北克。而且不用说,老板也同样不愿分享。你能帮助吗?
Elzbieta:
谢谢你的记忆通过你的博客。
我肯定会欣赏秘方makowiec szarlotka,请发邮件给我,或者告诉我在哪里可以得到真实的波兰上面的食谱。谢谢
ChefPen:
我真的很喜欢你的网站。
我想szarlotka和sernik菜谱,如果你不介意分享。
我已经迷恋波兰的食物和文化。我相信有一天我将访问。
谢谢你的帖子太好了!
笔
霍利斯机票:
很难找到有经验的人对这个话题,然而,你看起来像你知道你在说什么!谢谢
贝克:
Dziękują!
我想学习波兰我丈夫(也出生在美国)说,对我们双方都是很重要的,我们预期的女儿(因为今年1月)学习。我发现你的博客因为我跟obiad与kolacja较上了劲,但将书签作为一个伟大的波兰语言和文化的参考!