图皮人,Satere-Mawe、Tukano Kuikuro Mbya, Matipu, Xikrin, Waiwai,亚兴谷河和Yawanawa。这些名字可能不熟悉,不是吗?你并不孤单,因为许多巴西人能够识别只有几个,如果任何。这些都是一些超过三百的名字降indigenas在巴西(本地组)。他们的文化渗透到巴西假想和日常生活,但它仍然很歧视,而不是很有名。我们今天的文本将会覆盖o不到没去过de culinaria exclusivamente indigena(第一家餐馆专门服务本土菜),最近在玛瑙斯,资本的现状亚马孙。

巴西是一个巨大的熔炉的许多文化和种族踏足这里。当地人——通常也称为“殖民地土著”,或印第安人,就像印第安——与他们的祖先conhecimento(知识)natureza(自然)和药用的特性alimentos(食物)来自它,有重大影响的民族美食。Mandioca(木薯),巴西莓、瓜拉那pimentas(辣椒)和水果,许多最常见的菜肴和成分在巴西发现的美食为raizes在本土文化(根部)。

Biatuwi餐厅成立的目的,不仅使典型的土著(普拉托)菜亚马孙州的首都,而且这些人居住的历史和文化每月给(森林)和人与自然的平衡和可持续的关系。所有的原料都是直接从亚马逊购买的土著社区,这家餐厅的三位创始人是从哪里来的。现在你一定想知道什么样的refeicoes(吃饭)可以有,所以时间cardapio(菜单)!

是蒂波德COMIDA el SERVEM吗?|他们提供什么样的食物?

Biatuwi ou quinhapira:被称为comida dos的众神诸神的(食物),这是餐厅的旗舰。它由一个ensopado炖鱼、(炖鱼)和热带干辣椒。这道菜可以搭配tucupi,从木薯中提取的黄色液体,被称为“亚马逊大豆sayce”。

瓜拉那碎pirarucu舌:你没听错。一种兴奋剂水果(大约两倍多的咖啡因咖啡)在巴西的高度赞赏,瓜拉那是担任caldo(汤)陪同通用pirarucu(舌头),嗯dos星座炖鱼、德阿瓜公司做》(世界上最大的淡水鱼之一)。这是一个Satere-Mawe人民的传统菜。

Maniwara蚂蚁:这听起来可能有点奇怪,来者formigas(吃蚂蚁)是一个传统的人,住在里奥内格罗省上游银行在亚马逊。煮熟的阿瓜salgada(盐水)甚至轻torradas(烤),只有cabeca(头)。它的sabor(味道)略有辛辣的柠檬草,生姜和薄荷。

从事|饮料:你会发现独特的饮料,和突出的选项最alua,用发酵的菠萝叶(菠萝),锡伯族的混合物farinha(面粉),巴西莓和亚马逊buriti或bacaba等水果。

虽然一个文化indigena以来一直在巴西境内的到来之前欧洲人在500多年前,它仍然令人印象深刻的话,有很几个餐厅致力于这个菜。我们希望这个新的合资企业将激励的出现muitos结尾部分全国(其他)。你有试过巴西本土起源的菜吗?如果没有,你可以的Biatuwi餐厅Instagram的页面。Nao se esqueca de comentar abaixo。吃了比邻星!