拉曼查风格的鹰嘴鞋

(英文菜谱)

这是一道典型的西班牙Castilla La Mancha菜，它使用了西班牙家庭烹饪中最重要的食材之一:鹰嘴豆。在这道菜中，鹰嘴豆被巧妙地与鳕鱼和菠菜一起使用。

其他著名的卡斯蒂利亚-曼切戈菜肴和食材包括“Pisto”(一种番茄酱蔬菜炖菜)，“西班牙凉菜汤曼切戈”，著名的“Queso Manchego”(一种奶酪)，拉曼查的白葡萄酒，以及Valdepeñas的红酒。

该地区的卡斯蒂利亚-曼切戈菜肴和特色菜一般都是朴素而理智的，反映了一个朴素的农村起源。它们含有有限数量的成分。食材往往是当地人最容易买到的。菜肴往往热量高，是劳工、农民和牧羊人的理想饮食。这一地区的美食是由塞万提斯在他的《堂吉诃德·德拉·曼查》中推广开来的，其中提到了许多传统菜肴。

4人食材:

750克鹰嘴豆
200克鳕鱼，分成6块
250克菠菜
1个洋葱
3个鸡蛋
60克面包屑
1茶匙辣椒粉
3瓣大蒜
1撮盐欧芹
一片月桂叶
1汤匙碳酸氢盐
120毫升橄榄油

准备:

把鹰嘴豆放在温水和碳酸氢盐中浸泡一夜。
第二天，把水沥干，把鹰嘴豆放在酱锅里，加盐和月桂叶。
煮一个半到两个小时。
在煮鹰嘴豆的时候，做一些欧芹馅饼，像这样:
搅拌鸡蛋，加入大蒜，欧芹和面包屑，不要让它变得太厚。
加热橄榄油。当它非常热时，加入几汤匙油炸面糊。炸好的油条放在一边。
用一些这种油来炸洋葱碎。变软后，加入辣椒粉，关火。
鹰嘴豆快熟的时候，加入洋葱和鳕鱼(可以是生的，也可以在上面撒上面粉，稍微煎一下)。
剩下10分钟，加入菠菜，最后加入油条。

鹰嘴豆格乳酪

(La receta en español)

Este es un plato típico de Castilla La Mancha en España que utiliza unde los配料más importantes en La cocina casera española: el garbanzo。在这里，我是柏拉图，我是鹰嘴鹰嘴鹰嘴鹰嘴。

Otros platos e配料famoenes castellano-manchegos son el Pisto, el Gazpacho Manchego, el famoso Queso Manchego, el blanco de la Mancha, y el vino tinto de Valdepeñas。

罗马城邦的柏拉图región一般人的思想和思想，以及农村的生活方式。世界上有一堆东西，有一个天堂fáciles有一堆东西lugareños。幸福的天堂calorías，完美的晚餐，农场和牧场。塞万提斯的大众之路"堂吉诃德的曼查"，我的思想和柏拉图的思想。

第4段角色:

750克的鹰嘴豆
200克咸鱼肉馅饼
250克埃斯皮纳卡斯
1 cebolla
3到了
60克的平底锅
1杯cucharadita de pimentón
3 dientes de ajo
1 pizca de perejil y sal
1 hoja de laurel
1个碳酸氢糖
120 cc. de aceite de oliva

Preparacion:

我的眼睛，我的眼睛，我的眼睛，我的眼睛，我的眼睛，我的眼睛。
Al día siguiente, escúrrelos y ponlos en una olla con sal y una hoja de laurel。
Hiérvelos durante una hora y media o dos horas。
Cuando los garbanzos estén hirviendo haz unos buñuelos de perjil sigiendo este proceso:
贝特洛斯胡沃斯，añade我的天堂，我的天堂和我的大海。
Calienta el aceite de oliva。Cuando esté muy caliente, añade cucharadas de la masa de buñuelos。宽拉斯弗图拉estén cocinadas se sacan de la sartén
Usa un poco de este aceite para freír la cebolla picada。Cuando esté blanda, añade el pimentón y fuerra del fuego。
Cuando los garbanzos estén casi listos agrega las cebollas y el bacalao (que puede estar crudo o se puede cubrir con harina y freir un poco antes)。
Diez minutos antes de que esté hecho, añade las espinacas y, finmente, los buñuelos。