的加乌乔人可以被定义为阿根廷牛仔，一个传奇人物，以他们的骑马，养牛，生活在一个游牧民族潘帕斯草原绿色的大草原。

这个概念加乌乔人它源于西班牙帝国对南锥体的殖民统治，以及随之而来的欧洲文化和土著文化的混合。

传统的形象高乔人需要宽沿帽(帽子),bombachas(宽松的裤子)，以及他们所使用的各种工具，在像布宜诺斯艾利斯这样的城市，你可以在许多纪念品上看到。

然而，痕迹加乌乔人在阿根廷的民间音乐、美食和文学中都可以找到深厚的文化底蕴。让我们来看看其中的一些。

Chacarera, malambo，milonga.．.

高乔人的音乐曲目在阿根廷的文化景观上留下了巨大的印记，他们有特色的吉他，活泼的手风琴和有力的声音。

音乐风格chacarera，malambo,milonga可能不仅在乡村，而且在许多城镇的郊区都能听到。这就是为什么他们的一些音乐特点会对该国最著名的探戈产生如此大的影响。

Se apagó el querer

Luego la pasión

Se llenó de olvido

我爱你。

科莫imaginar

自由之路

No tiene sentido

Si a mi lado no estás。

Cuando caiga el sol

艾尔atardecer

Echaré de menos

El calor de tu piel。

Llevaré en mi pecho

祝你生龙活现

你是我的朋友

我爱你。

Intente olvidar

Todo entre los DOS

Pero no se tapa

太阳之战。

晚了,科拉松,

不许打电话给你

美好的未来

我有我的宝贝。

Sueño爱

Vivimos los DOS

Ya se ha vuelto polvo

Dentro del corazón。

的烧烤的和伴侣

谈到食物时，埃尔烧烤的(烧烤),拉耶伴侣两者都是至关重要的高乔人．

作为牧牛人，他们的饮食主要是牛肉，以及在户外用活煤煮牛肉的各种方法。同时，茶被称为伴侣一直在为南锥体的农村人口提供急需的能源。

在阿根廷，用余烬煮肉的想法是如此根深蒂固，甚至城市里的房子都配有quinchos(一个烧烤的地方)，以便每隔一个周末与朋友和家人聚在一起吃美味的烤肉。如何的残余高乔人喜欢聚在一起享用一顿应得的大餐。

另一方面，伴侣是家家户户的固定用品。在阿根廷的野餐或社交活动中，如果没有一个传统的热水瓶装满热水，那就不完整porongo(一个葫芦喝伴侣在),bombilla(一根金属吸管)，还有一堆伴侣叶子(请注意伴侣既可以指饮料本身，也可以指保存饮料的容器。)所有这些器物都起源于加乌乔人文化。

Martín菲耶罗，典型的高乔牧人

这就是所谓的literatura gauchesca(高乔文学)是拉丁美洲文学中已确立的流派，试图重现神话中牛仔的思维方式和生活方式。

最著名的叙事诗涉及加乌乔人文化是马丁Fierro，由José Hernández写于1872年，讲述了一个卑微的工人潘帕斯草原他们是社会不公的受害者。这个角色如此重要，以至于被称为阿根廷的象征(阿根廷文化的象征)。

总之，理解加乌乔人文化是欣赏当今阿根廷文化特征的关键。