飞灰!你可以从我之前的的帖子在美国，我对圣诞节感到非常兴奋，我认为它是一年中我最喜欢的节日之一!在黎巴嫩的家乡，不同的宗教团体也会参加圣诞节庆祝活动，基督徒和穆斯林一样享受与这个季节有关的一切。在黎巴嫩的许多地区和黎凡特地区的其他国家，你可以在清真寺旁边看到一棵圣诞树。例如，下面这张照片是黎巴嫩首都贝鲁特美丽的穆罕默德·阿明清真寺旁的一棵圣诞树。

圣诞节马上就要到了，我想和大家分享一道我和妻子每年平安夜都会吃的传统菜肴。黎凡特的许多人，无论是基督徒还是穆斯林，都很喜欢这道美味的菜肴。黎凡特地区的许多阿拉伯人为特殊的客人和家庭成员准备这道菜，以纪念重要的场合，如宗教节日和其他特殊场合。今天，我要教你们如何用中东的方式烤鸡，然后把它塞进米饭里!正如你已经知道的，许多中东食谱用鸡肉、羊肉或牛肉以各种方式来准备和烹饪美味的菜肴。这是中东和世界各地许多阿拉伯人的传统菜肴。

就像我过去分享过的许多其他食谱一样，今天我要分享这个食谱和图片，它们来自一个名为疯狂的烹饪顺序．这不是一个完全简单的食谱，但如果你之前做过火鸡、大鸟或羊肉，这可能看起来很熟悉，而且相对容易，这些都需要几个小时的准备和烹饪。根据我们的经验，以下的食材和使用方法将为您提供一道菜可供6人享用。如果你的体重低于这个数字，你还可以吃到美味的剩菜!一旦你得到了所有正确的材料，随着时间的推移，它会变得更容易。

成份:

- 2只整鸡（الدجاج）

- 1磅碎牛肉（اللحمالمفروم）

3杯卡罗斯或埃及米(你可以用巴斯马蒂米)（الأرز）

2个大洋葱（بصل）

2个中等大小的胡萝卜（جزر）

一把欧芹（البقدونس）和香菜（الكزبرة）

1/4绿甜椒（الفليفلةالحلوةالخضراء）

- 1个柠檬(الليمون）

-橄榄油（زيتالزيتون）

——盐（ملح），豆蔻粉（الهالالمطحون），柠檬皮（قشرالليمون），中国姜（زنجبيل）、白胡椒粉(بهارأبيض)、姜黄（زعفران)，辣椒粉（فلفلحريف），辣椒粉（الفلفلالحار），黑胡椒（بهارأسود)还有磨碎的丁香(قرنفلمطحون)．

使用方法:

——冲洗（شطف）彻底清洗鸡肉，去掉内脏（أحشاء）和任何不需要的部分，只留下皮肤（جلد）完好无损。

用橄榄油、柠檬汁和香料涂抹。盖上盖子，放入冰箱一小时。

-将米冲洗干净，直到水不再浑浊。把米饭盖上水，放在一边浸泡（نقع）．

-同时，切（أهرم）把洋葱和其他蔬菜放入食品加工机。处理，直到你有小块。

在一个大的深煎锅里用大火加热橄榄油。放入洋葱炒至金黄色。

-加入碎牛肉和洋葱一起煮，直到所有液体都被吸收。

-加入蔬菜（خضروات）搅拌（حرّك）．用盐、七种香料、黑胡椒粉、姜、姜黄和藏红花调味。把火调小。

-把米饭里的水沥干，加入肉和蔬菜中。将所有调味料和口味混合均匀。加入几汤匙水，加热几分钟。它不会把米饭完全煮熟。

-把鸡肉放在烤盘里。的东西(احشي）用准备好的填充物填充的腔体。在皮下放一些馅料以增加水分。

-在腌制鸡肉的同时，将鸡肉上滴下的汁液倒在鸡肉上。

-用厚铝箔盖住平底锅，放入预热400°F的烤箱中烤1小时。

-如果你有剩下的馅料，用水盖住米饭，用大火加热。当水开始冒泡时，将火调至中低，盖上锅盖。让米饭充分煮熟，然后放在一边。

我鼓励你们都去尝试一下。为亲朋好友准备这道菜，你一定不会后悔的。