这是一个非常好的甜点食谱:藏红花米布丁．

成分：

1杯大米

2杯热水

4杯全脂牛奶

1杯奶油

3 / 4杯糖(或根据需要增加)

½杯葡萄干

半茶匙藏红花

1根香草棒(或小汤匙香草汁)

2汤匙玫瑰水

装饰:

四分之一杯生腰果

¼杯松子

¼杯开心果

1汤匙植物油

1汤匙黄油或酥油

准备：

1. 加热四分之一杯牛奶，将藏红花浸泡十分钟

2. 在深平底锅中，加入牛奶、奶油、糖和浸泡过的藏红花

3. 打开香草棒，用刀不锋利的一面把颗粒抬高

4. 用中火加热，不断搅拌

5. 当它开始沸腾时，加入葡萄干和香草颗粒

6. 用文火慢炖，搅拌直到再次沸腾

7. 关火，静置半小时，直到味道混合

8. 米洗一次

9. 把它泡在热水里一小时

10. 将米饭放入同样的浸泡水中，中火煮至完全煮熟

11. 加热牛奶混合物，加入煮好的米饭中，轻轻搅拌大约十分钟，直到混合物变稠

12. 把混合物放在盘子里，用保鲜膜覆盖表面

13. 在室温下冷却

14. 在食用前放入冰箱至少3小时

15. 将坚果放入油和黄油混合物中煎炸，沥干水分，晾凉

16. 上菜时，用坚果装饰一下

الارز بالحليب مع الزعفران

المكونات

1 كوب ارز

2 كوب ماء ساخن

4 كوب حليب كامل الدسم

1 كوب كريما الطبخ

¾كوب سكر (او اكثر قليلا حسب الرغبة)

½كوب زبيب بدون بذور

½ملعقة صغيرة زعفران

1 عود فانيلا (او ملعقتان صغيرتان فانيلا سائلة)

2 ملعقة كبيرة ماء الزهر

للتزيين:

¼كوب كاشيو

¼كوب صنوبر

¼كوب فستق حلبي

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة زبدة مصفاة او سمن

الطريقة：

يسخنربعكوبمنالحليبوينقعبهالزعفرانمدةعشردقائق

فيقدرعميقيوضعالحليبوالكريماوالسكروالزعفرانالمنقوع

يفتحعودالفانيلاوترفعالحبيباتبواسطةالجهةغيرالحادةلسكين

يسخن على نار متوسطة مع التحريك المستمر

عندما يبدأ بالغليان يضاف الزبيب وحبيبات الفانيلا

يتركالمزيجعلىنارهادئةمعالتحريكحتىيبدأبالغليانثانية

يرفععنالنارويتركمدةنصفساعةحتىيتشربالنكهات

خلال ذلك يغسل الارز مرة واحدة فقط

ينقع في كوبي الماء الساخن المذكور مدة ساعة

يسلقالارزفينفسماءالنقععلىنارمتوسطةحتىينضجتماما

يسخنمزيجالحليبويضافلهالارزالناضجويحركبلطفمدةعشردقائقتقريباحتىيصبحالمزيجكثيفا

يدارالمزيجفياطباقالتقديمويغطىالسطحبالبلاستيكاللاصقملامساله

تترك بحرارة الغرفة حتى تبرد

توضع في الثلاجة ثلاث ساعات على الاقل قبل التقديم

تقلىالمكسراتفيمزيجالزيتوالزبدة,ترفعوتصفىوتتركلتبرد

عند التقديم تزين الاطباق بالمكسرات

这段视频展示了一种更简单的制作米布丁的方法: