在这篇文章中,我将介绍阿拉伯语的配方非常著名的美味甜点用粗粒小麦粉面粉。它叫做哈里撒(الهريسة)。如果你添加椰子,甜点叫(بسبوسة)。
图像从Kermalek.com
الهريسة
3كوبسميد،ناعم
¾كوبسكر
¾كوبزبدةمذوبة،غيرمملحة
½ملعقةصغيرهبايكنغباودر
1كوبلبنزبادي
½كوبلوز،أوفستقحلبي
1ملعقةكبيرةطحينة
للقطر:
3كوبسكر
2كوبماء
عصير½ليمونةحامضة
طريقةالتحضير
لتحضيرالقطر،فيقدرعلىالنارنغليالماءوالسكرمعاًونتركهيغليلمدة10دقائقثمنضيفعصيرالليمونونتركهيغليدقيقتينونرفعهعنالنار。
لتحضيرعجينةالهريسة،فيوعاءنخلطباليدالزبدةوالسميدوالسكرحتىتتجانسمعاً。
فيوعاءآخر،نخلطاللبنالزباديوالبيكنجبودرمعاًونتركه10دقائق。
نضيفخليطاللبنالزباديوالبيكنجبودرلخليطالسميدونعجنباليدمرةاخرىحتىتتجانسالمكونات。
ندهنقاعوجوانبصينيةالخبزبالطحينية،نفردالعجينةفوقهابسمكلايزيدعنسنتميترونصفونسويالسطحبراحةاليدثمنقسمهاالىمربعات。
نزينالوجهباللوزأوالفستق،ندخلهاالفرنالمحمىمسبقاًعلىدرجة250مئويةلمدةمن30إلى45دقيقةحتىيصبحلونهاذهبياً。
تخرجمنالفرنوتصبعليهاالقطرالباردوتقطعالهريسةفيطبقالتقديم。
粗粒小麦粉甜点
3杯软粗粒小麦粉
¾杯糖
¾杯无盐黄油融化
1½茶匙发酵粉
1杯酸奶
½杯杏仁,开心果
1汤匙芝麻酱
糖浆:
3杯糖
2杯水
柠檬汁
准备
准备糖浆,把水和糖一起煮,让它煮10分钟,然后加入柠檬汁,让它煮两分钟。
准备面团,放在碗里混合黄油、粗面粉和糖一起用手直到均匀。
在另一个碗,把酸奶和泡打粉混合,让它10分钟。
加入酸奶混合物和泡打粉粗粒小麦粉和手工混合的混合物直到均匀。
刷底部和侧面芝麻酱的烤盘,将面团,厚度不超过一厘米半。
装修前与杏仁、开心果、烤箱加热到250度,烘烤30到45分钟至金黄色。
从烤箱中拿出来,倒凉糖浆,然后服务。
你可以装饰你的奶油甜点,干水果或坚果。
来源:https://cookpad.com/arabic/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/502047-%D9%87%D8%B1%D9%8A%D8%B3%D8%A9-%D9%81%D9%84%D8%B3%D8%B7%D9%8A%D9%86%D9%8A%D8%A9
