塔博勒色拉(تبولة)是一个最好的沙拉我曾经尝试过。很常见的黎凡特(الشام),即在叙利亚和黎巴嫩。这是一个非常健康和美味的沙拉(سلطة),主要由新鲜切碎的蔬菜(خضروات),香料(توابل)、石油(زيت)和柠檬汁(عصيرليمون)。

下面是两个食谱,我发现在线塔博勒色拉,一个一个用英语和阿拉伯语。还有一个视频一步一步做准备。我通常不准备(碾碎/ burghul),因为它并不总是很容易找到。

成分

这个Tabouleh配方是4

• 3杯切碎平叶欧芹
• 1/2杯切碎的薄荷
• 4或5切碎的葱(绿色部分)
• 4个西红柿中等大小切成小方块
• 100克burghul罚款
• 半杯柠檬汁
• 4 tbs橄榄油
• 盐和胡椒

准备

在冷水中浸泡burghul半个小时然后排水。把所有的原料混合在一起,味道和调味料如果需要调整。配以生菜叶子。

(来源:http://www.lebaneserecipes.com/Tabouleh.htm)

المقادير:
نصفكأسبرغلويمكنتقليلالكمية
حزمتينبقدونس
حزمةنعناع
3حباتبصلأخضر
حبةطماطمكبيرة
6ملاعقطعامعصيرليمون
4ملاعقطعامزيتزيتون
ملح
خسللزينة

الطريقة:
ينقعالبرغلفيماءساخنلمدةساعتينتقريباً،ثميصفىويتركجانباً。

يفرمكلاًمنالبقدونسوالنعناعوالبصلفرماًناعماً。
تقطعالطاطممكعباتصغيرةوتضافللبصلوالنعناعوالبقدونس。

يضافالبرغلوعصيرالليمونوالزيتوالملحوتخلطالسلطةجيداً

وتوضععلىصحنمغطىبأوراقالخسوتزينبشرائحالليمونوتقدم。

(来源:www.lakii.com/cookportal/index.php?doWhat=showcook&cookid=1014)