当谈到面条在美国，中国有很多不同的品种。从经典的手拉la面从西北，到北京人的最爱炸酱面在美国，每个角落都有一碗冰淇淋等着你大口大口地喝。今天我们要仔细看看一种著名的中国面条，它有一个非常有趣的传说——云南面条。过桥米粉(过桥米线- guò qiáo mǐ xiàn)。

传说

据说，从前，在云南南部的一个小镇，湖中有一个小岛孟子(蒙自- méng zì)。这个美丽宁静的地方吸引了无数的学者，他们来到这里的参天大树下学习科举考试。一个特别勤奋的学生会整天呆在湖边，沉浸在他的学习中。每天，爱他的妻子都会为他准备好午餐，然后步行过桥去送。真是个幸运的家伙!

虽然这位学者每天都有一顿热的自制饭菜送到他手中，但他经常因为太专注于他的研究而吃不下饭。当他离开书本去吃饭时，他的食物已经凉了，面条也湿透了。没有人愿意午餐吃又冷又湿的面条。

由于他不吃午饭，学者开始变得瘦弱。当然，他的妻子很担心。灵机一动，她决定宰杀一只母鸡，用一个大陶锅为他煮一锅美味的鸡汤。她没有当场混合，而是把面条和其他食材分别放在不同的容器里。

当她到达岛上时，她惊喜地发现汤还是滚烫的。汤上浮着一层薄薄的油，加上锅的选择，有助于保持汤的温暖。由于她的丈夫能够自己加食材，泡湿的面条也不再是问题。

这位学者非常喜欢这种新式面条，她每天都用同样的方式做面条，而且总是过桥送去。最终他通过了考试，他把这归功于妻子的善良和美味的面条。从此，“过桥米线”就成了云南菜中有名的主食。

面条

这道菜不仅在云南有，在全中国都有。在昆明，有一个国桥米献几乎每个角落都可以购物。就像许多年前那位敬业的妻子所做的那样，这道菜的各种元素是分开呈现的，在吃之前才结合起来。

说到吃一碗过桥米粉，你有很多选择。常见的食材包括:切成薄片的火腿或鸡肉、鹌鹑、鸡蛋、白菜、葱、蘑菇和豆腐。当然，你可以选择各种各样的调味品来让你的碗变得完美。醋、酱油和各种辣椒都可以买到。

如果你想尝试自己制作一个碗，看看这个来自go昆明朋友的美味食谱．

你吃过过桥米粉吗?你觉得怎么样?请留下评论，让我们知道!