在我23岁生日那天来到中国之前，我一直在美国生活。年轻的时候，我曾和大提琴团一起去过意大利、希腊和加拿大，和一个朋友一起去过墨西哥，还去过荷兰和牙买加参加音乐节——然而，我从未在国外生活过。老实说，搬到中国当英语老师的决定有点随意。我在美国找不到工作，我不想搬回家乡，我想尝试一些不同的东西。另外，北京有2008年奥运会夏季奥运会我有一个朋友已经住在那里了;这似乎是一个简单的选择。当然，做出如此大的举动带来了相当多的文化冲击[中文]:[cn]虽然现在我已经习惯了这里的生活，但仍然有很多事情我不明白(可能永远也不会明白)。作为这里的一名英语老师，我与学生们进行的一些最有趣、最有启发性的对话都是关于文化冲击的。他们总是很有兴趣听到我作为一个外国人在中国生活的经历，以及我对这里的生活有什么不习惯的地方。另一方面，我也喜欢听我的学生讲述他们对我的国家和西方世界的看法。这是我们文化差异的桥梁，这是我在这里工作期间最有意义的部分，无论是作为一名教师还是作为本网站的作家/摄像师。为了让大家更好地了解我在这里的生活经历，我将分享一些我在中国文化冲击中的经历。在这第一个补充，我们将看看一些关于中国的东西，总是给人们文化冲击…

这里的食物

在来中国之前，我认为中国食物是左宗棠鸡、蛋卷、蟹笼和幸运饼干。到了这里后，我很快发现中国没有这些东西。在我来这里的头几个星期，我所在的小组参加了几十次集体聚餐。我们了解了中国人外出就餐的方式，这其中包含了相当多的文化冲击。首先，这种社区式的用餐方式对我来说是全新的。当然，我在成长过程中会在家庭聚餐上这么做，但从来没有真正在餐馆里这么做过。在美国，我习惯了和别人分享开胃菜，然后每个人都点自己的主菜。在中国，很多菜都是点好放在转盘上的。桌子是旋转的，你拿你喜欢的东西。我们这里说的不仅仅是前菜、主菜和甜点; a Chinese dinner is a marathon of food. Usually it starts out with some冷菜(liáng cài)，然后进入各种各样的主菜。当然，总会有一些主食——米饭、饺子或面条。在中国的晚餐中，汤不是最先出现的，而是最后出现的，而甜点通常是一个巨大的水果盘。

使用筷子(- kuài zi)对我来说也是新的，花了相当长的时间来适应。一开始总是很尴尬，因为我不能从移动的桌子上抢到好吃的东西，不得不等到下一次。经过多年的练习，我现在可以自信地抓住一颗花生，因为它在我身边飞过——熟能生巧!在最初的几个月里，我被中国人嘲笑了很多次，因为他们看着我挣扎着用筷子。这也许可以解释为什么我在城里的许多西餐厅外出就餐时，最喜欢做的一件事就是看着年轻、时髦的中国人挣扎着使用刀叉。有一次在一个音乐节上，我甚至看到一个中国人用筷子吃披萨和炸薯条。

在中国，外出就餐也是一种非常社交的体验，我的意思是那里非常嘈杂。在家里，我被教导要礼貌而安静地在餐馆吃饭，并说:“对不起，服务员。能给我一杯水吗?“但我很快意识到，在中国，你可以大喊大叫，”服务员!拿杯水来!“好吧!”来一杯水！- fú wù yuán!Lái y ā bēi shu ā !)。中餐馆通常拥挤、嘈杂、烟雾缭绕。北京到处都贴着“禁止吸烟”的牌子，但似乎没有人在意。我一直被教导说，大声吃我的食物是不礼貌的，但在中国，吃面条时发出声音是你喜欢吃的标志。在中国，外出就餐通常非常喧闹，而且通常还会喝得酩酊大醉。与酒有关的文化冲击将在稍后讨论，因为这绝对是它自己的野兽。

我已经吃过了炒面(- chǎo miàn)之前，以及蛋炒饭(dàn chǎo fàn)和宫保鸡丁但在我来中国的头几个月里，有很多中国菜给我带来了文化冲击(现在还在继续)。例如，中国人喜欢吃动物的任何部位。美国人基本上只吃鸡胸、鸡翅和鸡腿，而中国人也会吃鸡的肝脏、心脏，尤其是鸡的脚。中国有一种古老的信仰，认为吃动物的器官会对相应的器官有益——吃心脏对心脏有益，吃大脑会让你变得聪明，吃动物的阴茎会让你变得聪明，你懂的。你以为我在开玩笑吗?有一个北京一家专门供应动物阴茎的餐厅它非常受欢迎，而且价格昂贵。我记得在我来中国的第一个月的一次午餐中，我尝试了一道叫“千年蛋(pí dàn - lit.“皮蛋”)。鸡蛋是黑色的，非常粘稠，老实说，它们看起来很恶心。我不想粗鲁地拒绝其中一道菜，我想让自己沉浸在当地文化中，所以我就试了一道菜。为了不让那颗蛋飞回桌子上，我付出了很大的努力。另一个下午，我决定试吃一根炸蚕蛹——这不是一个好决定。那一次，我没能控制住自己。谢天谢地，我喝了一杯冰凉的青岛啤酒，让我忘记了刚刚想要吃的热气腾腾的东西。

在我2010年制作的视频中观看蚕灾难和其他奇怪的零食。

尽管有这些与食物相关的文化冲击，但我可以诚实地说，住在这里最好的事情之一就是食物和外出就餐。中国菜是如此复杂和多样，你可以在这里度过一生，而不是品尝所有。小时候，我是个非常挑食的人;我甚至把奶酪从披萨上扯下来。在中国的生活开阔了我的眼界，也激发了我对烹饪的兴趣。4年来，我在这里尝试了比之前23年更多的新事物，我曾经讨厌的东西现在是我饮食的重要组成部分，最明显的是辛辣食物和海鲜。在家里出去吃中餐馆通常意味着我和室友只是宿醉了，想要大吃一顿中式自助餐，但在中国真正的中餐馆吃饭总是一种令人兴奋的经历。人们经常问我最想念家乡的什么食物。说实话，现在当我回家探亲的时候，我更想念中国菜了。凌晨两点和美国的朋友离开酒吧，我渴望一大块烤肉(chuàn)的辛辣和肉质鲜美。 Sometimes, culture shock is a good thing!

请在接下来的几周关注我们的博客，了解更多关于饮酒习惯、交通、交流等方面的文化冲击故事!