我(和许多其他外国人)在中国学到的第一个词之一是“干杯(干杯- gān bjii)。喝酒是这里文化的重要组成部分，这不是什么秘密。无论你是“中国人”还是“老外”，在“中央王国”，人们无时无刻不在举杯碰杯。事情可能会有点紧张，所以我在这里帮助你在中国如何处理饮酒问题。

干燥的玻璃

首先我们应该指出的是，中文“干杯”一词的字面意思是“干玻璃”。因此，当有人说“干杯!”对你来说，他们基本上是在告诉你“干杯!”如果你喝的是冲淡的中国酒啤酒(啤酒- pí jiǔ)，这不是一个问题。但是当你转向困难的东西时，要小心了!不过，稍后再说……

好消息是，中国人一般都是用小杯子喝酒玻璃(杯子- bboyi zi)。这些约5-6盎司，很容易扔掉。你看，问题是，即使“干杯”是“干玻璃杯”的意思，你的杯子似乎总是满的!那杯子里到底是什么?

中国人喝什么?

中国人喝啤酒已经有很长时间了。事实上，考古学家最近在中国中原地区出土的啤酒制作材料估计有5000年的历史!

中国啤酒通常属于淡啤酒，酒精含量通常只有3-3.5%。一些最受欢迎的国产品牌包括雪(雪花- xuhu ā)，青岛啤酒(青岛- qīng dǎo)，以及燕京啤酒(燕京- yàn jīng)。请务必阅读我的帖子如何用中文点啤酒在你去中国之前。

啤酒在中国很受欢迎酒(葡萄酒- pú táo jiǔ)正在流行，它是关于白酒(白酒- bái jiǔ)。“什么是白酒你可能会问自己……

白酒是一种由高粱蒸馏而成的透明酒，通常酒精含量为45-50%。最终产品看起来像伏特加，但相似之处仅限于此。我喜欢称之为白酒火箭燃料因为你觉得喝了一大口就能飞向月球。

一开始它尝起来并没有那么糟糕，但之后的回味会让你手忙脚乱地寻找某物只要能帮我摆脱它。只要喝一小口，我就会畏缩、扭动身体，拼命地拿瓶可乐或其他食物来消除这种难闻的味道。

与此同时，我旁边的中国老人漫不经心地喝了一大口，点了一支烟，然后若无其事地继续他的工作。在这里，追逐酒精或在混合饮料中使用酒精的想法仍然是一个非常新的想法;大多数人只是在室温下直接喝，不加搅拌器。

去参加中国的宴会或婚礼，你会看到人们在一杯接一杯地倒香槟酒时被不负责任地喝得酩酊大醉白酒．如果你打算在中国做生意，你最好习惯喝这种东西，就像马拉松一样白酒在这里，喝酒就是开会和做生意的代名词。

这就引出了下一个问题。

中国的饮酒文化

几千年来，喝酒一直是中国文化的重要组成部分。不管是在商务午餐，婚礼，还是春节聚会，或者只是坐在街角的塑料凳子上，这里有很多人在喝酒。

我第一次接触中国的饮酒文化是在北京郊区我经纪人的婚礼上。我们几乎不认识她，因为我们才为她工作了一个月左右，但她邀请了我们七名外籍英语老师来参加婚礼(婚礼- henhn lǐ)。

女服务员把我们带到我们的桌子前，在那里我们发现了一包香烟香烟(香烟- xiāng yān)和一瓶白酒在每个地方。几分钟后，我们从未见过的人走过来，坚持要我们每人倒一杯白酒和他们一起举杯。婚礼还没开始，酒就开始了!

但对新郎来说，情况要糟糕得多。在整个仪式中，我发誓他喝了白酒房间里的每一个人。不用说，在他自己的婚礼结束时，他都勉强站着!

不过，不仅仅是婚礼。喝酒也是在中国做生意的重要组成部分。你看，这里的理念是，如果你能和某人喝酒，那么你们就能一起做生意。因此,白酒在全国各地的商务午餐和会议上，这是一个常见的固定装置。

这就是中国的做法。喝酒时，尤其是在特殊场合或商务场合，拒绝别人的敬酒和祝酒被认为是不礼貌的。敬酒的传统方式是举起酒杯，但要确保酒杯的高度低于群体中最年长或最受尊敬的人。你喝干杯子后，又有人斟满，疯狂继续。

在中国如何处理饮酒问题

在这一点上，我敢肯定在中国喝酒看起来很吓人。虽然这是真的，但它会变得有点紧张白酒开始流动，我在这里减轻你的担忧，并给你一些建议。

首先，女性真的不需要担心。虽然在中国，越来越多的女性在社交场合饮酒是事实，但实际上只有男性参与了这种捶胸胸脯、狂饮的闹剧。我妻子从来都能轻易拒绝一杯白酒，而另一方面，我……

就像我之前说过的，拒绝喝酒(或者抽烟)被认为是不礼貌的。最好的办法就是接受这个工作机会，然后假装接受。我不知道你喝了多少杯白酒我最终戒烟了，这些年来我让多少香烟燃烧着。接受并假装比完全拒绝要好。

在中国饮酒的另一个重要生存策略是确保你保持水分充足，绝不空腹饮酒。第二部分并不难，因为在中国，当你出去喝酒的时候，总是会有一桌子的食物。当然，这以后可能会适得其反。吃了一堆麻辣烫(麻辣烫- má là tàng)和喝一吨白酒可能会导致灾难。坚持吃你能吃的食物，尽量不要吃太多。

在中国喝酒时，人们总是要注意面子的重要性．在中国文化中，没有什么比丢脸(丢脸- diū liǎn)。你不想成为别人丢脸的原因，所以请记住这些事情:

• 最好是接受一杯酒，即使你最后不喝
• 一定要祝酒
• 为了安全起见，你的杯子要比别人的低
• 主动为你的酒友倒杯酒
• 不要试图去炫耀

在中国，喝酒通常很快就会升级为一场比赛，结果可能很糟糕。如果发生争执，尤其是在酒吧里和陌生人发生争执，最好是走开。我无法告诉你我听说过多少骇人听闻的故事，关于外国人在外出喝酒时因为一场小冲突而被送进医院或监狱。保持你的理智和冷静，如果事情失控就直接离开。

无论你是否会在中国喝酒，希望这篇文章对你来说都是有趣的。虽然读了这篇文章后，我意识到在中国喝酒似乎很吓人，但我可以向你保证，这通常是一个美好的时光!我参加了很多活动，比如青岛啤酒节当我住在中国的时候。只要你知道要期待什么以及如何处理，你也会度过一段美好的时光。