如果你只在西方国家的餐馆里吃过中餐，你可能会想到左宗棠鸡、蛋卷和幸运饼干。毫不奇怪，中国的中餐看起来有点不同。事实上，我在美国和中国的菜单上只看到过很少几道菜宫保鸡丁(宫保鸡丁- gkyng bǎo jī dīng)，炒面(炒面- chǎo miàn)炒饭(炒饭- chǎo fàn)。当我第一次来中国的时候，我确实有点文化冲击说到下馆子——“幸运饼干在哪里?!”但我很快就克服了，爱上了真正的中国菜。事实上，自从我在2008年做了一个大的改变之后，我就再没有吃过美国化的中餐了——与真正的中餐相比，这太令人失望了。对于那些还没有去过中国的人，我将在一个新的系列中介绍真正的中国食物。首先，我们来看看中式早餐。

简单的一餐

我非常喜欢中国菜。当我不在中国的时候，我想念那里的食物，而不是我在中国的时候想念美味的西餐。话虽这么说，但我不太喜欢中式早餐。一些西方人喜欢说“早餐是一天中最重要的一餐”，但在中国却不是这样。中国人通常早餐吃得少而简单，然后午餐和晚餐吃得多。也就是说，他们早餐吃的东西往往很饱，所以通常足以让你坚持到丰盛的午餐。在大城市里，当你在上班的路上堵在路上或挤在人群中时，你通常会从街头小贩那里抓起早餐，然后很快吃完。他们通常在早上5-6点左右开店，10点就结束了，那时大多数人已经开始了一天的工作。

这段来自英国《金融时报》的视频展示了中国传统早餐，以及现代化和西方影响下早餐的变化。

在中国没有冷早餐

西方人很习惯早餐吃冷的食物——麦片、酸奶、水果等。然而，中国人更喜欢一天三顿热饭，大多数人觉得西方人早餐吃麦片和牛奶很奇怪。中国的早餐多油、咸、甚至辣。

常见的早餐食品

忘了你的炒鸡蛋和培根吧，因为你在中式早餐里是找不到这些的。中国人早餐最常见的食物是馒头、粥和面条。咖啡爱好者可能也会失望，因为在中国，早上喝咖啡的首选是豆浆。为了帮助你在中国点餐，这里有12种常见的早餐，分别用英语、汉语和英语提供拼音：

• 馒头(馒头- mán tou)

• 包子(包子- bāo zi)

• 油条(油条- yóu tiáo)

• 芝麻包子(烧饼- shāo b đ ng)

• 粥粥(粥zh型ō- u)

• 面条(面条- miàn tiáo)

• 云吞汤(馄饨汤- hún tún tāng)

• 中国绉(煎饼- jiān b - nd)

• 鸡蛋煎饼(鸡蛋灌饼- jī dàn guàn b ī ng)

• 豉油蛋(滷蛋- lǔ dàn)

• 豆浆(豆浆- dòu jiāng)

• 绿豆浆(豆汁- dòu zhī)

我最喜欢的当然是jianbing（煎饼)，中国可丽饼。作为一个西方人，这对我来说有点熟悉——有点像煎饼或薄饼加了一个鸡蛋——但它也很有中国特色，有青葱和辣酱。只要4-5元人民币，这是一份美味、饱腹、超级便宜的早餐。看看它们是如何制作的，并在我们的YouTube页面上观看这个古老但美味的视频:

你觉得中式早餐怎么样?你试过吗?