评论:

1. 回复

   

   彼得·西蒙:

   你好,
   又一个漂亮的条目，谢谢。

   让我再补充几句。最让我印象深刻的是，在对食物进行了大量的记录之后，数亿人在工作场所吃什么，数千万学生和他们的老师在学校和大学食堂吃什么，仍然笼罩在迷雾中。我认为这就是现实，特别是到了考试的时候，老师们没有时间出去批改成千上万的试卷。

   大约十年前我注意到的是，在私立学校，老师和学生几乎从不离开校园，只能吃食堂的食物，充其量只能吃。大多数人在早餐时啜着小金属碗里的糯米汤，午餐和晚餐时也经常如此，午餐和晚餐时还会辅以xī hóng shì chǎo jī dàn(炒鸡蛋和西红柿)或包子。炒鸡蛋加入生西红柿几秒钟后就会变得非常潮湿——我很快就学会了避免吃这道菜。包子、饺子、长包和其他被当地人翻译为“饺子”的东西都是由同样的面食制成的，名字取决于形式。每一种饺子的味道都不同，这取决于里面塞的是什么，以及蒸得怎么样，所以，至少对我这个匈牙利人来说，它们一点都不像饺子。然而，这些都是最好的和最常见的日常食物，尤其是当它们的底部也被油炸了一下(我忘记名字了)。
   再补充一点，让我补充一下，作为一个爱吃鸡肉的人，我很快就学会了避免任何鸡肉菜肴，因为它们总是用切碎的鸡肉块做的:一整只鸡可能是去内脏后从背上取下的，然后用一把大菜刀随意地切碎，所以我的菜里有各种各样的肌肉、骨头和关节块，和肉混在一起。此外，这些都是煮过的，所以剩下的一点肉已经没什么味道了。没有什么可以和无味的煮土豆或荷花茎一起享用。

   然而，这是一个大陆大小的国家，人口比欧洲多50%，所以当他们(经常)问我是否喜欢中国菜时，我问他们指的是哪种中国菜。因为在那之后他们把嘴巴耷拉着，我总是补充说，有些是我喜欢的(在我喜欢的所有食物中排名靠前)，有些是我不喜欢的。我没有补充说那些我实际上不惜一切代价避免的事情。