阿富汗可能是一个贫穷的国家,但阿富汗好客和美味的菜肴确保游客期间从来没有挨饿。分享食物与家人、朋友和同事是阿富汗文化的一个组成部分。Nosh-e简(نوشجان)是一种礼貌的方式邀请朋友吃,享受,或者恭敬地减少食物提供给你。

阿富汗菜开始和结束与茶和面包。没有这两个主食,我基地完成。柴发言(چایسبز)或柴siah(چایسیاه)(绿茶或红茶)通常在吃饭前后(以及在两餐之间随时!)。持续的供应茶(چای)保持热在白天大热水瓶叫什么tarmooz(ترموز)。阿富汗面包,叫奶奶(نان)是所有食物搭配。奶奶(نان)是美味的,密集的全麦面粉制成的面包。每个人将得到一大块奶奶(نان)与他或她的饭。传统上,阿富汗人吃用手撕掉皮的奶奶(نان)吃他们的食物。宗教和文化规范后,阿富汗人吃用右手,左手被认为是不洁净(可接受使用左手撕掉了一块奶奶,(نان)但它应该用右手吃)。

奶奶(نان)还加上利差和堵塞,如花生酱或好吃吗aloobaloo(آلوبالو)(樱桃)果酱和吃早餐。

阿富汗人在家里有客人用餐时,他们将最好的食物。典型的菜肴在家里包括肉和米饭,等qabili肉饭,(قابلیپلو)这是一个著名的菜吗gosht(گوشت)(肉——通常羊肉)与水稻、葡萄干和胡萝卜。很多蔬菜也服务,等bonjon(茄子),sabzi(سبزی)(菠菜),木豆(دال)(扁豆)、nakhud(نخود)(鹰嘴豆)bomya(بامیه)(秋葵)。这些通常是在大量的食用油煎(阿富汗菜使用相当多的石油在大多数菜肴)。一个特别受欢迎的菜burani bonjon,(بورانیبادنجان)一盘茄子炒西红柿和洋葱,和搭配美味的酸奶酱圈(چکه)。通常配米饭。柴چای)(总是在饭后,水果(通常是橙子)或坚果和葡萄干。

Qabili肉饭(قابلیپلو)——下面的肉藏!