荷兰终于开始变冷了，如果天气预报是可信的，那么从周日开始，天气将会变得更冷。寒冷的天气是吃最受欢迎的荷兰菜之一的最佳时间。

huspot是用煮熟的土豆泥(在欧洲还没有土豆的时候叫防风草)、洋葱和胡萝卜做成的。它通常与熏香肠或熏培根一起食用。

如果你觉得hutspot有点无聊，那就再想想吧。这道菜背后的历史相当有趣。从维基百科:

据传说，这道食谱来自于1574年80年战争期间匆忙撤离的西班牙士兵在莱顿围城战中留下的煮熟的土豆碎片，当时解放者们攻破了包围城市的低洼圩田的堤坝。这场洪水淹没了城市周围的所有田地，大约有一英尺深。由于几乎没有什么高潮(荷兰的9月并不是一个温暖的月份)，在田野里露营的西班牙士兵基本上都被赶走了。

在纳粹占领时期，这道菜代表着摆脱压迫的自由，因为它的食材可以生长在土壤下，因此在某种程度上看不见，胡萝卜使这道菜呈现出橙色，代表荷兰皇室。”

根据你和谁说话，huspot也可以被称为Peen en Ui(胡萝卜和洋葱)或Ui en Peen(洋葱和胡萝卜)。但是无论你决定怎么称呼它，都要注意你的发音。否则你可能会发现自己有一个无线网络连接(“热点”)，而不是美味的橙色菜肴。

你喜欢huspot吗?