当我住在法国第二次在2003年有一个老大哥式的电视节目(好人),我贪婪地看着其中一个客人的室友是一个法国厨师,名叫Maite。以来我没有吃,我显然爱上了她的性格,她热情奔放、有趣、机智灵敏,她喜欢做饭,真的让你进去。这是我能想到的唯一一次,我专门跑到书店买了一本食谱。我还有她的食谱拉菜de Maite。这是我的最爱,因为它很容易理解,使法国菜那么简单。你会产生优秀的四航道在没有时间吃饭!她有两个其他的好书Les甜点de Maite和Les汤de Maite。她对法国电视烹饪节目一个表用Maite出现在电视上,在看电影,在电影、广播和几乎无处不在。读到她在法国在维基百科。她很一个角色!
这是她的法式洋葱汤食谱:
成分
5大洋葱
3汤匙油
1旋钮的奶油(黄油的大小基本上丛)
1大蒜瓣
1香草(一束香草)
1杯白葡萄酒
9杯蔬菜汤
1/2杯波尔图
2杯格鲁耶尔奶酪
5片硬面包
盐
胡椒
指令
1)洗净,细切洋葱。
2)在一锅中火,放入油和黄油。
3)加入洋葱和布朗不断搅拌。
4)刮一下洋葱白葡萄酒和波尔图。添加一些盐和胡椒粉。
5)逐渐增加热蔬菜汤。
6)加入大蒜和香料包,让煮15分钟。
7)把片面包切成四块每个油炸面包丁。
8)布朗他们一点一点油小火。如果有必要,可以添加更多的石油你布朗他们所以他们不燃烧。
9)把油炸面包丁,奶酪,奶酪汤,然后油炸面包丁,又在个人覆有面包屑的碗。
10)下的碗烤5分钟和服务。
这是采访Maite en《des女同性恋者。
你可以阅读从她的餐馆菜单和食谱在www.chezmaite.com。
祝你胃口好!
评论:
爱丽儿:
如果你不是一个acohol酒,你会建议你可以刮一下洋葱?我只是好奇。
我非常喜欢这篇文章。好想法。=)
钱德:
嗨,爱丽儿,谢谢你的评论。我不确定你可以用什么刮一下洋葱,但是如果你担心在你的食物:酒精含量酒精蒸发的厨师,所以它不会有任何影响你吃汤(特别是你煮和酒精添加配方的开头)。加上!
爱丽儿:
哦,我完全忘记了酒精的蒸发。silly me. oh well, i love that idea that French Food can be made easy!! Thanks for the recipe!