上个月，当我准备去法国旅行时，我写了一篇关于我所期待的事情的帖子饮食我在巴黎的时候la布列塔尼（布列塔尼)．我很高兴地报告，我的烹饪之旅是成功的…还包括了很多我最喜欢的东西，这些东西在我的第一份报告中没有包括，所以我认为有必要进行一些跟进。

首先，我相信你会很高兴知道我能够享受我在上一篇文章中列出的每一项。我甚至有可能拥有最好的galette曾经在一个古怪的小creperie在布列塔尼南部城市凡．

鞑靼牛排

在巴黎的第一个晚上，我吃了一顿鞑靼牛排(用鸡蛋、芥末和其他香料烹制的切碎的生牛排，(通常)配咸菜或酸豆)。这可能会让人惊讶(至少对我的美国读者来说)，但这道生肉菜在美国很常见咖啡馆而且小酒馆全法国的菜单。这道菜我在法国以外的地方几乎从不点，但我在法国的时候至少会吃一次。

蛋黄酱

煮熟的鸡蛋加上自制的蛋黄酱是最受欢迎的主菜很多菜单上都有。这是一道简单的菜，但几乎是完美的搭配。秘密就在蛋黄酱里。煮熟的鸡蛋很容易掌握，但并不是那么有趣，但当你把它配上完美的奶油挞，新鲜的蛋黄酱时，它就是美味的。我承认我的展示有点奇怪(我怀疑他们可以用小一点的assiette/板)但这是我这顿饭的完美开始。

沙拉chèvre chaud

另一个伟大的主菜是Une salade de chèvre chaud．Des crottins de chèvre（小圆轮的奶油山羊奶酪)放在切片面包上，在烤箱中快速烤熟，然后放在简单的蔬菜沙拉上，配上淡芥末或水果醋汁。温热的奶油奶酪，脆脆的吐司，凉凉的沙拉，还有浓烈的油醋汁，是开启一顿饭和你的食欲的完美组合。

自己的面包

为我们最近的旅行租房子的好处之一是我们可以自己购物和做饭。虽然我最喜欢的一些法国菜(比如鹅肝酱或沙拉chèvre chaud)可能看起来有点花哨，但我最喜欢的法国菜几乎就是这么简单，所以我几乎可以每天都吃。还有现成的法式长棍面包，好法语自己的(火腿),des tranches d 'Emmental（埃芒塔尔奶酪薄片)，当然还有法国本土的黄油（黄油)我至少喝了一杯三明治jambon法棍面包度假的一天![给我的美国读者:我还没有时间亲自跟进，但我前妻向我保证，大块的弗吉尼亚烤火腿几乎是美味的替代品jambon blanc / jambon de Paris这使得法国火腿奶酪三明治如此美味!)

Diabolo menthe

法国以葡萄酒闻名，布列塔尼也是le cidre（苹果酒)但如果你想在大热天喝点不含酒精的清爽饮料，那就试试吧Diabolo menthe．这种酒是法式的limonade(碳酸，口味清淡的天然苏打水)和薄荷糖浆是那些炎热下午的完美冷却器。自从我第一次去法国，它就是我最喜欢的食物之一。如果你想尝试自己做，但又吃不到正宗的法国菜limonade在美国，我发现雪碧和薄荷糖(不含酒精的!)糖浆是不错的替代品。

*因为生肉或稀有肉有风险**，你应该只尝试鞑靼牛排如果你对餐厅的质量有信心的话。
**如果你在法国外出就餐，还有一件重要的事情要注意:法国人一般都喜欢吃半熟的红肉。我几乎总是发现法国的牛排、排骨等比美国和许多其他国家做得少。法语中的'煮熟度的肉类有:蓝色(点燃。”蓝色的”;基本上都没煮熟);saignant(点燃。”血腥的；非常非常罕见);一个点(中等，尽管正如我的评论所暗示的，这更接近美国人认为的稀有);而且好全脱胶丝(点燃。“唔熟”;如果你点了一块牛排好全脱胶丝”如果服务员做鬼脸，不要感到惊讶!)