今天的法国的博客文章将向您展示一步一步如何准备一份美味的奶油patissiere典型的(典型的糖果奶油),这使得许多精美的基础法国甜点!

Ce不要你们你们你们需要(你需要什么):

• 400克的牛奶(牛奶)
• 1/3的gousse de vanille(香草豆)
• 3黄色d 'oeufs(蛋黄)
• 80克的sucre semoule(细白砂糖,或者,如果你愿意,“白砂糖”)
• 40克的farine——(粉)

莱斯产品说明:

• 煮牛奶的新鲜vanille grattee(挠香草)及其粮食。

• 搅打黄色的d 'oeufs(蛋黄)sucre(糖),直到你有一个好文学作品的杂集(混合)
• Ajoutez面粉和(添加)le牛奶bouillant(煮牛奶),而混合整件事情。
• 把一切放回拉的腿(锅),然后做饭拉奶油(奶油),轻轻搅拌。
• 然后,otez杜拉奶油封地(把奶油从火)一旦达成l 'ebullition(沸腾),删除la gousse de vanille(同样,香草豆),versez(倒)奶油蛋糕盘的冷。
• 为了保护拉奶油patissiere,一定要覆盖其表面电影alimentaire(也称为“电影etirable”,意思是“食品包装”或“它叫保鲜膜,英国)

不要匆忙太多:让奶油refroidir(冷却),在你开始使用它的美味patisseries !

一种稍微不同的方法做准备拉奶油patissiere,通过“L ' atelier des厨师”

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与一个奶油patissiere你可以,例如,一个“圣安娜“霜,有时也称为“奶油chiboust”:它本质上是一个混合的蛋白酥皮和奶油patissiere。

圣安娜蛋糕奶油

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检查出来,mes艾米斯:用你自己的奶油patissiere,你也可以准备一些很好塔特莉特辅助覆盆莓(树莓小果馅饼)

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• 共享的照片联合国小早餐de soleil)和Mochiland通过Flickr