本周初,这个神秘的Holzdose(木箱)Kuchentisch(餐桌)。一个装饰年代加冕的单词酒店萨赫,写在Schonschrift(书法写作)。位于维恩框显示。一个西格尔(密封)下面告诉我里面是什么:原始萨赫蛋糕、它说,再次Schonschrift。你想知道那是什么吗?软,弄碎,一个完美的甜巧克力玻璃窗,和少许的水果…添加一些奶油,和你有完美结合!

萨赫的故事

这是令人兴奋的!一个原始wienerschnitzel,躺在工作!对我的幸运日。但是这是什么意思,萨赫吗?它不是一个真正的德语词。“原始”是什么意思呢?让我们找出答案。

一个年轻学徒厨师的故事

的故事wienerschnitzel(萨赫蛋糕)开始于1832年下班梅特涅(梅特涅王子)命令他Hofkuche(法院厨房)为高级客人特殊的甜点。然而,厨房的厨师生病了那一天,所以二年级学徒厨师弗朗茨·萨赫不得不做这项工作。然后,他创造了基础wienerschnitzel正如今天我们所知道的那样。他当时只有16岁!即使客人喜欢他们,甜点没有任何更多的关注一段时间了。

萨赫的长子爱德华·正在学习Hofzuckerbackerei糖果Demel Demel(法院),期间完善了配方。首先,这只在Demel wienerschnitzel得到了。然而,在1876年晚些时候,爱德华·开了一家酒店,叫道酒店萨赫,当时也卖馅饼。

都开始销售原始wienerschnitzel——这导致了几十年的法律纠纷能够出售原始!1963年,他们达成协议:酒店萨赫可以卖的原始wienerschnitzel,而Demel可能提供了一个Eduard-Sachertorte。后者也被称为Demel的wienerschnitzel。所以wienerschnitzel指的是姓萨赫,而原始指的是一个在出售酒店萨赫。

它是怎么来的?

一个wienerschnitzel由Sachermasse(萨赫质量)Teig(面),由面粉、鸡蛋、奶油、糖和巧克力。这是烤的,覆盖着Marillenmarmelade(杏果酱),它是胶水的Schokoladenglasur(巧克力玻璃),上衣。有时,蛋糕减半首次在中间加一层果酱。配Schlagsahne(奶油),这是一个真正的美味!看到在上面的视频中一个食谱,所以你可以自己做!

顺便说一下,之间唯一的赐予Sachertorten在这两个地方是一个以上酒店萨赫减半,第二层吗Marillenmarmelade(杏果酱)补充道,而一个Demel只有果酱下面Schokoladenglasur(巧克力玻璃)。

wienerschnitzel今天

酒店萨赫仍然使所有手工馅饼21Konditoren(糖果)和25封隔器。他们让360000Torten一年!因为它们都是手工制作的,这意味着一个糖果店打开7500个鸡蛋一天。喊出他们!

他们还设法使世界上最大的wienerschnitzel去年12月!

你有wienerschnitzel过吗?你愿意试一试吗?在下面的评论中让我知道!