今天,我想花一些时间的德国/奥地利的食物是Knodel !在德国的一些地区,也称为Kloße Knodel是巴伐利亚的饺子,对我来说是同义的。自从我还是个孩子的时候,我期待着我吃美味Knodel由Oma(奶奶)和Großtante(大姨妈)。它从来没有失望,今天仍然没有!
就像我说的,Knodel是德国/奥地利饺子。然而,Knodel非常多才多艺。它可以由陈面包(Semmelknodel),过期的椒盐卷饼面团(Breznknodel),或者土豆(Kartoffelknodel),可以包含肉(Fleischknodel)或者是素食者。我吃了一个明亮的紫色Rote-Beete Knodel在著名的餐馆(甜菜饺子)在der Wirtshaus盟上次我在慕尼黑,而B了Spinatknodel(菠菜饺子)——都是美味。然后就是Serviettenknodel,形状像一块而不是一个球,和得名于它做餐巾(亚麻/棉布料)。
Knodel可以添加到汤或者炖菜提供纹理和体积,或与肉和蔬菜一起吃土豆。
但是Knodel不仅仅是一道可口的菜!你也可以得到甜Knodel,如Aprikosen - / Marillenknodel(杏饺子)或Pflaumen - / Zwetschgenknodel(梅饺子)。这些美味Knodel类似,但有一个甜,果味酱,常常伴随着甜的酱汁。这意味着你可以拥有整个Knodel-themed餐:主菜和甜点!
Aprikosenknodel(甜杏饺子)。由Saschathegerman(的工作)(cc - - 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/3.0)),通过维基共享
很可能“Knodel”一词源于德国的动词knoten(结)kneten(按摩),指的是用于做饺子的方法。
几乎所有的文化都有自己的变化在经典的饺子,,因此不清楚它起源的地方。很可能德国Knodel最初被贫困家庭和/或在经济困难时期,胀大的饭菜;因为它们包含基本的成分,如面粉,干面包和鸡蛋,和很容易做手工(不需要许多厨房工具),他们可以快速做出任何时间增加一顿饭。
我Knodel几次,但我从来没有真正的幸福,因为我永远试图使他们一样好吃的我的喃喃自语,Oma和Großtante——一个几乎不可能完成的任务!上次我在德国买了这些预包装Knodel,只需煮:
我知道这是可怕的来自那些喜欢做饭的,但实际上这些Knodel并不坏——特别是如果你想在家里尝试他们的第一次。他们很容易准备,非常松树清新考虑他们是现成的。
然而,如果你想使自己的Knodel,点击这里为各种不同类型简单食谱。我选择这个链接,因为食谱是由奥地利的女士,所以他们应该是真实的!
剩下的是说:好胃口!
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评论:
拉里萨:
与这篇文章这样的好时机——今天我班上一个女孩说,她期待着回家,她妈妈正在Knoedel Blaukraut ! !Knoedel只是最好的食物。
康斯坦丝:
@LarissaYum ! !我做Knoedel(预包装的,我们做了一次)刚才甜菜&辣根汤——神奇的!
艾伦Mahnke:
我是一个疯狂的Knodel风扇。我们在较长的香肠Serviettenknodel然后把它们分割成更小的磁盘。只是一想到这些食物让我饿了!
康斯坦丝:
@Allan Mahnke耶!它让我很饿写帖子,。和我刚才吃Knoedel,所以显然影响了我!
艾伦Mahnke:
今天我们有Griessklosschen吃午饭。哦,我的天!Yum !也许我们应该开始考虑沙拉!
康斯坦丝:
@Allan Mahnke这不是一年的时间沙拉。
SandyF:
我爱Knodel。最好的肯定是在慕尼黑! ! !(Ok, maybe I´m from Munich so I´m not allowed to say anything else. ) But here is an insider tip, you won´t find in travel guides: If you visit the city you should definetly go and eat at theAltmunchner Gesellenhaus。他们不仅Knodels最好,但也最好的“Wurstsalat”! ! !Yummyyyyy