的魏ß香肠(小牛肉香肠)是巴伐利亚的特产，最著名的是慕尼黑Weißwurst。吃它本身似乎是一门科学。幸运的是，当你选择剥皮、刮痧或吸吮这些方法时，你不会让自己出丑。

碰杯，喝啤酒的人们摇摆着，跟着唱歌，跟着派对音乐跳舞。慕尼黑啤酒节又来了，这是世界上最大的民间节日。自1810年以来，它一直在慕尼黑市中心的特莱西恩威斯广场(Theresienwiese)举行，这是一个占地42公顷的大地方。巴伐利亚人称之为一年一度的集市Wiesn(点燃。草甸)。

不要切香肠

的Munchner魏ß香肠(慕尼黑小牛肉香肠)和啤酒一样属于啤酒节。这是一个Bruhwurst(烫过的香肠)制成的Kalbfleisch(牛肉),Schweinefleisch(猪肉),Gewurzen(香料)如Petersilie(香菜),菲(辣椒),Zitronenpulver(柠檬粉),Mazis(梅斯),Zwiebeln(洋葱),Ingwer(姜),Kardamom(小豆蔻)。

传统上，你要和苏ßem Senf(甜芥末)，一Bretzel(椒盐卷饼)，当然，还有一杯啤酒。但是怎样才能吃好这道传统菜肴呢?首先，你不应该像切普通香肠那样切。通常,Wurstdarm(香肠肠衣)的Weißwürste相当zah(强硬)而且不是用来消费的。相反，你必须把肉从肠衣里吸出来。如果你不能适应这个习惯，你也可以切下肠衣，剥掉香肠或把肉切掉。下面的视频展示了它是如何工作的。

这是Wurst-time

Weißwurst的消费并不局限于特定的时间。如今，你可以在午餐、晚餐、早午餐或任何你喜欢的零食中享用它。最初，它是吃的时候有一个Fruhschoppen(pre-lunch喝)。有两种解释解释了为什么人们会在一天的前半天吃香肠。

传统上，Weißwürste是在清晨制作的。很久以前，当冷却技术还没有发明的时候，巴伐利亚香肠必须在完成后尽快食用。因此，建议在中午之前吃完。另一个故事说，香肠通常在早上在酒馆卖给工匠，他们应该清理这个地方，直到中午为更多的健全的顾客。

资料来源:维基百科

词汇:
die (Münchner) Weißwurst -慕尼黑小牛肉香肠
die Brühwurst -烧焦的香肠
das Kalbfleisch -小牛肉
das Schweinefleisch——猪肉
das Gewürz -香料
die Petersilie -欧芹
der Pfeffer -胡椒
das Zitronenpulver -柠檬粉
马济斯狼牙棒
die Zwiebel -洋葱
der Ingwer -生姜
der Kardamom—小豆蔻
der süße Senf -甜芥末
die Bretzel—椒盐卷饼
der Wurstdarm -香肠外壳
Zäh -坚韧
der Frühschoppen -午餐前饮料