多样的以色列菜肴包括当地菜肴和犹太人从海外带到以色列的菜肴。各式各样的口味、食材和国家造就了丰富的菜肴，但只有一道菜被认为是以色列的国菜:沙拉三明治(פָלָאפֶל）.

沙拉三明治是用碎鹰嘴豆做成的油炸丸子(חוּמוּס)、香草和香料。这是一种很常见的街头小吃，放在皮塔饼里吃(פִּיתָּה)，有多种沙拉(蔬菜、卷心菜和咸菜)，多种蘸酱(芝麻酱、鹰嘴豆泥和安巴酱)和薯条。对于那些喜欢吃辣的人来说，还有zhug可以添加。

和许多其他以色列菜一样，即使是非官方的国菜也不是起源于以色列。下面的视频讲述了沙拉三明治从埃及传入以色列的历史。作为廉价的(זוֹל)，这道容易做的菜很快就流行起来，尤其是在以色列艰难的最初几年。另一个优点是，沙拉三明治是素食食品，不含牛奶。因此，它是犹太的Parve，可以与乳制品和肉类一起食用。

在第一个十年里，全国各地都开了很多沙拉三明治摊。这道受欢迎的菜肴开始出现在希伯来烹饪书中，甚至在歌曲和小品中被提到。五十年代的一首著名的以色列歌曲，叫做שׁׅירהַפָלָאפֶל（沙拉三明治之歌)，使沙拉三明治成为该国的国菜:

לְכָלמְדִינָהכָּאןבַּעוֺלָם,מַאֲכָללְאֻמִּיהַמוּכָּרלְכּוּלָם…וְלָנוּיֵשׁפָלָאפֶל,פָלָאפֶל,פָלָאפֶל

世界上每个国家都有一道家喻户晓的国菜，我们有沙拉三明治、沙拉三明治、沙拉三明治

听一听欢快的幽默之歌:

沙拉三明治仍然是一种便宜的、能填饱肚子的食品。מַשְׂבִּיעַ)快餐。在不影响口感的前提下(טַעַם) -沙拉三明治很好吃(טָעִים) -这是一种你可以花不到30新谢克尔(约合人民币30元)就能吃到饱的东西，包括饮料。以色列的沙拉三明治不同于我们邻国的沙拉三明治:它是用磨碎的鹰嘴豆做成的，放在皮塔饼里，配上咸菜和欧洲薯条。一些沙拉三明治摊贩有自己的创意。沙拉三明治Baribua是一家连锁沙拉三明治餐厅(מִסְעָדָה)，供方形(מְרֻבָּע)沙拉三明治代替传统的丸子。另一家小沙拉三明治餐厅打来电话魔术师每道菜上都有天妇罗煎茄子。下一个视频比较了这种新潮流魔术师特拉维夫的沙拉三明治到海法的一家老旧的小沙拉三明治店的岁自1950年成立以来从未改变过:

如果这是你第一次尝试以色列的国菜，你不需要买一整块皮塔饼。有两种尺寸:מָנָה而且חֲצִימָנָה，字面意思是菜而且半盘，指的是整个皮塔饼和半个皮塔饼。如果你不那么饿，可以向小贩要些东西חֲצִימָנָה．他会把皮塔饼切成两半，然后把沙拉三明治和你想吃的配菜放在其中一个皮塔饼里。如果你不明确你想要的尺寸，卖家会自动准备一个整体מָנָה这是大多数以色列人点的。另一种选择是只买沙拉三明治，不买皮塔饼。向小贩索取沙拉丸子(כַּדּוּרֵיפָלָאפֶל)，他会用盘子或纸袋给你盛上热的沙拉三明治球。

以色列最北部的城市Kiryat Shmona多年来一直是黎巴嫩越境火箭弹袭击的目标。因此，这座城市多年来一直是政治关注的焦点。来到这座城市的政客们过去常常在Amar 's吃沙拉三明治。在下一段视频中，Amar讲述了一位政治家亲自准备了这道菜，以及一位政治家点了一盘沙拉三明治:

文本的词汇

沙拉三明治=פָלָ△△פֶל

沙拉丸子=ַּדּפֶל

鹰嘴豆=ּס

皮塔饼=פִּי:)ָּ

便宜=זֹל

填充=ְִַּׂיַ

口味=טַַם

美味=טָ丨ִים

Food =ֶֹל，ֹ，

国家=לְִֻּי

国民食品=ַ

餐馆=

Square =

盘子=

半盘=

保持冷静，学习希伯来语!

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