配料发布的萨沙2017年5月17日未分类的
无论你在印度尼西亚哪里，都有一些常见的菜肴你会发现的。有一道印尼菜无处不在配料．这个名字的字面意思是“混合-混合”，对于这道菜来说，这是一个非常合适的名字，它基本上是一种混合沙拉，上面撒着花生酱。它最初被认为是一道巽他菜，在西爪哇和印尼其他地区仍然很受欢迎。让我们从食材开始，来了解一下这道经典的印尼菜。
成分
嗯……配料。
gado-gado最棒的地方在于它可以有很多不同的制作方法。不同的地方使用不同的食材和调味料，但通常都是蔬菜、花生酱和米饭的混合物krupuk(饼干)放在一边。以下是在印尼语和英语中常见的gado-gado配料:
Kentang -土豆
大湖豆腐
豆豉
科尔-卷心菜
黄瓜
桃歌-豆芽
莴苣
加仓黑豆——青豆
巴亚姆——菠菜
Telur rebus煮鸡蛋
Bumbu kacang——花生酱
蔬菜大多是焯水或小水煮。豆豉或豆腐通常是油炸的，而黄瓜通常是切片新鲜食用的。虽然蔬菜和鸡蛋显然很重要，但加多加多的明星无疑是花生酱。以下是制作它的基本原料:
花生
甜酱油
Gula merah——红糖
霸王putih——大蒜
虾酱
桑坦——椰奶
加兰盐
青柠汁
辣椒
鱼露
罗望子汁
加多加多不能被称为沙拉的一个原因是酱汁是更关键的配料。它不像沙拉酱，你只需要加一点。相反，它被广泛使用。多亏了酱汁，gado-gado同时拥有甜味、咸味和辣味!
食谱
虽然你在印度尼西亚的任何地方都能找到gado-gado，但在国外可能更难找到。如果你知道一家印尼餐厅，很有可能他们有gado-gado。如果没有，你可以试着自己在家做!这里有一个很棒的食谱杰米·奥利弗．想要获得食谱方面的帮助，请观看他的YouTube视频:
如果你准备好接受挑战，你可以跟随这是印尼语．在观看Masak的视频时练习听力和烹饪。电视:
你有过gado-gado吗?你觉得怎么样?请留下评论，让我们知道!
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作者简介:萨沙
萨沙是来自伟大的密歇根州的英语教师、作家、摄影师和摄像师。从密歇根州立大学毕业后，他来到中国，在那里生活、工作、学习和旅行了5年多。他还在巴厘岛学习了一年的印度尼西亚语言和文化。他和妻子经营着旅游博客《感恩的吉普赛人》(Grateful Gypsies)，他们目前正在拉丁美洲尝试数字游牧生活方式。