用甜美美味的甜点打破斋戒被认为是恢复斋月传统的一部分。因此，食物在庆祝斋月和确保身体能承受30天不吃不喝的每天12到16个小时中发挥着重要作用。

图像信用Kolak香蕉在Facebook.com

因此，为了缓解消化过程，斋戒的习俗是喝一杯热腾腾的甜茶，然后是温暖清淡的食物，然后通常在马格里布祈祷或马格里布和塔拉维祈祷后吃主菜。

斋月的食物和饮料因其丰富的独特性和当地文化的多样性而成为印尼烹饪传统的瑰宝。然而，大多数甜点都有一个相似的基本成分:椰奶、椰糖或棕榈糖。

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斋月期间最受欢迎的早餐甜点之一是Kolak Pisang。它可以热着吃，也可以加冰块来冷着吃。丰富多彩的食材，香蕉，木薯，菠萝蜜，以及香兰叶，椰子红糖和椰奶的独特香气，使Kolak Pisang非常开胃。

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这里有一个Kolak Pisang的食谱，有更多的食材它被称为Kolak Pisang Lengkap，或用印尼语和英语说的完整Kolak Pisang。

印度尼西亚语

Bahan-bahan

• 4个buah pisang tanduk matang ukuran sedang, poong serong。
• 2 buah ubi merah ukuran sedang dipoong dadu。
• 150克新加坡地板饼。
• 150克拉卜坤宁，滴墩大都
• 150克nangka matang dipoong tiga。
• 50克kolang kaling dipoong tiga。
• 3 lembar daun pandan, disimpul。
• ½sdt vanili
• ½sdt胡椒籽
• 500克古拉梅拉，diisir halus
• 2 SDM gula pasir
• 1200毫升空气
• 500毫升桑坦克拉帕

卡拉membuat

1. Didihkan air, masukkan gula merah, garam, gula pasir dan daun pandan。Aduk sampai gula merah mencair lalu saring。
2. 坦巴坎桑坦，aduk terus secara perlahan dengan api kecil sampai mendidih dan santan tidak pecah。
3. Masukkan kolang kaling, pisang tanduk, ubi, labu, singkong dan nangka。
4. Masak sampai matang, cicpi rasanya
5. 萨吉坎，拜拜，帕纳斯，阿托，丁丁，登甘，我的朋友。

英语

成分

• 4个成熟的大蕉(香蕉)，中等大小，斜切
• 两块中等大小的红土豆切成丁
• 150克木薯，切成四份
• 150克南瓜，切成丁
• 150克熟菠萝蜜，切成三份
• 50克棕榈果，切成三份
• 3片香兰叶，打结
• ½茶匙香草
• ½茶匙盐
• 500克红糖，切碎
• 2 TBS蔗糖
• 1200毫升水
• 500毫升椰奶

烹饪的方向

1. 将水烧开，加入棕榈糖或椰子糖，盐，蔗糖和香兰叶。搅拌至糖融化，过滤后加入椰奶。
2. 加入椰奶，用小火不断缓慢搅拌，直到沸腾，椰奶没有分离。
3. 加入棕榈果，大蕉或香蕉，红薯，南瓜，木薯和菠萝蜜。
4. 煮至所有食材都变软，品尝以保证品质。
5. 加入冰块，可以冷热食用。

有时，还会配上不甜的甜点，比如炸豆腐(tahu isi)，炸香蕉(pisang goreng)，炸豆豉(goreng tempe)，或木薯(singkong goreng)，用来临时防止在清真寺参加长时间祈祷的人感到饥饿(Sembahyang Magrib和Sembahyang Tarawih)。

然而，有时，有些人更喜欢从食品摊贩那里购买斋月甜点，这些摊贩提供来自印度尼西亚不同地区的各种甜点，这些甜点只在斋月期间出售。这也是一个机会，品尝和体验丰富的印尼传统美食，享受斋月美食，以奖励自己能够完成一天的斋戒。

与斋月有关的印尼语词汇和短语

印度尼西亚语	英语
-Sahur	-黎明吃饭开始斋戒
-Selamat berpuasa/Selamat menjalankan ibadah puasa	-禁食
-Selamat Berbuka Puasa	-快速打破
-Berbuka puasa	快的局面
-Takjil(阿拉伯语word-origin)	-斋月甜品
-Berbuka / Buka puasa bersama	-一起吃斋戒
-Bulan苏悉Ramadhan	-斋月的冬青月
-Ramadhan卡里姆-	——慷慨的斋月
-Imsak	-早上的时间，在日出之前开始禁食
-Sembahyang / Shalat	就是祷告
- - - - - -Ngabuburit	-在等待一天的斋戒在黄昏结束时，寻找娱乐和从饥饿中分心的传统。
- - - - - -Mudik	也被称为Pulang Kampung是印尼语的一个术语，指在重大节日期间，外来务工人员返回家乡或村庄的活动。Mudik与每年在重大宗教节日，特别是开斋节之前举行的返乡传统相同。
-Lebaran/Hari Raya Idul Fitri	开斋节al -实地了解