煮两次!发布的瑟瑞娜2019年1月23日未分类的
你有没有想过这个词饼干呢?“是的,每天!“我听到你说…
饼干最初是用一个两阶段的过程:首先他们烤,然后他们在一个缓慢的干炉为了保护他们。从这个过程是法语单词bescuit,这本身来自于拉丁语国际清算银行(两次)和coctus(熟)。饼干是意大利单词的词源,因此,很容易理解:意大利式香脆饼(复数=意大利式脆饼)。
索诺Quando andata trovare米娅妈妈/ la Befana穿,lo scorso 6 gennaio, mi aspettava una sorpresa。La cuoca Tatiana aveva脂肪食物阿莱simpatiche vecchiette ospiti德拉casa亲一些意大利式脆饼da regalare ai parenti。Erano我famosi cantuccini, noti传递来cantucci o脆饼迪普拉托,甚popolari tutta la托斯卡尼。崔Questi cantuccini erano veramente buoni,何鸿燊chiesto Tatiana ricetta。Eccola必要:
当我去看我的母亲Befana 1月6日,一个惊喜等待着我。塔蒂阿娜,厨师有友好的居民疗养院做一些饼干给他们的亲戚。他们著名的cantuccini,从普拉托也被称为cantucci或饼干,这是非常受欢迎的在托斯卡纳。这些cantuccini真的好,所以我问塔蒂阿娜的配方。这里是:
Ingredienti:
600年grammi di mandorle (la pellicina监狱),tostate;200 grammi di驴子扶桑;7 uova;700年grammi di zucchero semolato;2 bustine di lievito polvere;2 bustine di香草醛;1 chilogrammo di淀粉。
成份:
600克的烤杏仁(unskinned);融化的黄油200克;7鸡蛋;700克砂糖;2袋泡打粉;2袋香草;1公斤的普通面粉。
Preparazione:
1。在una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero非诺广告ottenere联合国composto spumoso。Aggiungere il驴子扶桑e lavorare又/联合国paio di minuti。Setacciare拉谷粉,香草醛e il lievito polvere所以nella ciotola e mescolare gentilmente。大概意思aggiungere mandorle。
在一个大碗混合奶油鸡蛋和糖,直至苍白,毛茸茸的。加入融化的黄油和混合好了几分钟。筛面粉,香草,轻轻地和泡打粉放入碗中,混合。最后,添加杏仁。
2。在quattro formando Dividere l 'impasto一些lunghi filoncini di di diametro大约3 - 4厘米。Adagiarli, ben distanziati苏una teglia ricoperta欺诈法令da《。在《Mettere preriscaldato 180°C e cuocere每25 minuti。
把混合物在四个形成长的香肠,直径3 - 4厘米。把它们远支持盘内衬防油纸。将烤盘放入入预热烤箱180°C (355°F)和烘烤25分钟。
3所示。Sfornare, abbassare la temperatura 160°C, tagliare我filoni diagonalmente spessore di大约2厘米报称,ottenendo cosi我的脆饼。Rimettere我脆饼苏拉piastra da《, adagiandoli苏di联合国lato。每5 minuti Infornare poi girali黄化'altro lato e cuocere / altri 5 minuti。
删除从烤箱,温度降低到160°C (320°F),切面包斜切成2厘米条创建饼干。把饼干在烤盘上,躺在他们一边。烤5分钟,然后把它们烤5分钟。
4所示。我的脆饼的di gustarli Sfornare e lasciar raffreddare。
删除从烤箱,让饼干冷却在吃之前。
图像CC
联合国bicchierino Tradizionalmente我cantuccini si mangiano inzuppati di Vin圣,联合国酒dolce tipico toscano。
Cantuccini通常浸泡在吃一杯酒圣,一个典型的甜托斯卡纳酒。
Tanti安妮fa, quando又abitavamo卢卡,时代venuta trovarci, da都灵,联合国'amica迪米娅妈妈。帕斯托勒offrimmo罚款我cantuccini坳Vin圣马lei si rifiuto di inzupparli nel bicchierino鲈鱼“maleducato”。Mentre陈列ragazzini ridevamo nascondendoci la faccia nel tovagliolo, l 'anziana夫人普洛佛mordere il意大利式香脆饼,马时代过分杜罗e di rischio spezzarsi联合国变硬。真主安拉罚款如果arrese e inzuppo nel Vin圣cantuccino,格瓦拉si ammorbidi immediatamente, lasciandosi golosamente开动吧。Le sere seguenti拉夫人torinese aspettava con impazienza拉细德拉希纳每gustare il rito一些cantuccini inzuppati nel Vin圣。
许多年前,当我们依旧住在卢卡,我妈妈的一个朋友来看望我们从都灵。晚餐结束时我们给她cantuccini Vin圣,但她拒绝把它泡在玻璃,因为它是“不礼貌”。当我们孩子把我们的脸藏在餐巾和笑了,老妇人试图咬饼干,但是它太难了,她冒着破坏牙齿。最后,她让步了,浸泡在Vin cantuccino圣。它立刻软,让她贪婪地吃起来。接下来的晚上,女士从都灵不耐烦地等待晚餐享受年底cantuccini浸泡在Vin圣的仪式。
构建词汇,练习发音,更透明的语言在线。可用在任何时间,任何地方,在任何设备上。
评论:
Peggy Woodring:
爱的食谱,我一直喜欢这个饼干我发现1月份去意大利旅行的时候…非常感谢。
瑟瑞娜:
@Peggy Woodring非c说迪切,佩吉!
鲍勃:
有多少袋中的每一个成分是无论是克,盎司,或液体测量吗?
瑟瑞娜:
@Bob药膏鲍勃!支持粉末袋16克,而一个香囊香草精华含有0.4克的粉。当我住在英格兰我只能找到香草精华液体形式,在这种情况下,1茶匙(5毫升)相当于一个香囊。
Spero di esserti stato d 'aiuto。
Saluti da瑟瑞娜
罗莎琳德:
谢谢/ la ricetta一些意大利式脆饼马adesso在cucina lavoro soprattutto con l 'agrumi切园子numerosi在,stagione: marmellata d 'arancia(切chiamiamo corsu“雪铁龙”),clementini piccoli sciroppo e di limoni scorze zucchero。
Pensandoci,我青年的脆饼starebbero(?)的野猪反对我miei装饰d 'agrumi。
瑟瑞娜:
@RosalindSenz 'altro stanno野猪insieme !在alcune ricette一些cantuccini dicono di metterci la scorza d 'arancia grattata。
Fammi sapere risultato。
Saluti da瑟瑞娜
瓦莱丽nissim:
千修道院——adesso posso di票价questi famosi意大利式脆饼e非essere invidioso德拉米娅amica Marella。
瑟瑞娜:
@valerie nissim园子温contenta / te !
帕特丽夏:
好文章!
瑟瑞娜:
@Patricia谢谢帕特丽夏!
金:
我爱学习语言的起源。对于记忆单词是非常有用的。谢谢千!
瑟瑞娜:
@Kim传递一个我去处甚scoprire l’origine delle假释!