昨天下午,当我正在冰箱里使我有什么,我注意到一个开放的纸箱需要使用新鲜的稀奶油。联合国“Stasera法西奥贝尔苹果每dolce崩溃”pensato(“今晚我会做一个好苹果崩溃甜点”我认为)。但是首先我需要获得一些苹果,所以当我去蔬菜水果商买一些水果和蔬菜,并注意到一小堆在一个角落里,成熟的水果我问乔凡娜她是否可以把几个青苹果我的手提袋。“Facciamo la蛋糕di mele”她说“让我们做一个苹果蛋糕”),并立即填满整个购物袋苹果。

因此,有做了一个美味的苹果崩溃,我还剩下几公斤的苹果,需要使用!接下来我做什么?La marmellata di mele di Elisa, ovviamente !(Elisa的苹果酱,明显!)我的朋友Elisa来自莱切,在意大利南部,所以她知道一些对我来说是陌生的意大利南部的食谱。去年,我们交换自制果酱,她给了我一罐一个特别美味的苹果果酱,通常不同于我。这是Elisa的食谱:

Ingredienti:	成份:
1公斤di mele	1公斤的吃苹果
500 gr di zucchero布鲁诺di美人蕉属植物	500克红糖
1 stecca di cannella	1肉桂棒

产品说明:
皮,核心和薄切片的苹果。把它们放在一个平底锅,加入足够的水达到苹果片的顶部。轻轻盖上锅盖,煮,直到苹果柔软而伤感。添加糖和肉桂,使其沸点,离开这做饭,直到达到一个很好的厚一致性。把肉桂棒,把热酱倒进温暖的消毒罐。密封罐,离开果酱成熟前几周享受它。

注意:如果你喜欢平滑,泥像一致性,可以筛熟苹果之前添加糖和肉桂。

变化:我通常的配方非常相似,但有两个主要的差异,为它提供了一个完全不同的味道:我用白糖代替布朗,稍微的(600 - 700克1公斤苹果,取决于他们的甜蜜)。然后,相反肉桂我使用果汁和一个未经处理的皮(有机)柠檬。烹饪过程对Elisa是一模一样的果酱。

两种不同的味道,但都同样美味!