这是圣诞节，在意大利，这个时期的无处不在的符号之一是著名的节日糕点。但是，这款蛋糕最初来自米兰，只要食品公司才在整个意大利流行莫塔和Alemagna，他在五十年代开始以工业规模生产它。

另一方面，在那不勒斯，传统的圣诞糖果被称为Struffoli，这是小炸甜糕点，据说其起源可以回到古希腊人。实际上，斯特鲁菲利在整个意大利南部都流行，但是它们的名称和形状在各个地区往往不同：在莫利斯和阿布鲁佐中，它们被称为‘cicerchiata’，在普利亚“ Purceddruzzi”，在卡拉布里亚‘turdiddi’。这是食谱：

Ingredienti：	原料：
600 Gr di Farina 4 UOVA + UN TUORLO 2 cucchiai di Zucchero 80 Gr di Burro，Ammorbidito Un Bicchierino di rum o limoncello scorza di mezzo limone grattugiata 联合国Pizzico di销售 每个friggere的abbondante olio 400 Gr di Miele 五彩玉米饼（Napoletano中的divulilli'） 250 GR DI Scorze Candite	600克普通面粉 4个全鸡蛋 +一个蛋黄 2汤匙糖 80克黄油，变软 50毫升朗姆酒或柠檬菜（柠檬利口酒） 一半柠檬的磨碎的果皮 少许盐 大量油炸油 400克蜂蜜 “成千上万的”（被称为“二伏利利” =那不勒斯的“小魔鬼”） 250克蜜饯果皮

准备：

将面粉筛入干净的工作表面上的土墩。在中心井中井，并加入所有鸡蛋，包括多余的蛋黄，糖，黄油，利口酒，磨碎的柠檬皮和盐。揉至少5分钟，直到面团光滑和松紧带，然后将其休息半小时。将面团分成几块相等的小块，大约与小橙色的大小相等，然后用手的手掌在面粉工作表面上滚动每个面团，以使香肠形状大致像手指一样厚。将每个香肠切成大约2厘米长的小块，然后将其铺在面粉茶巾上。

将油加热到深煎锅中，筛分果酱以去除多余的面粉，然后将其深批炸。当它们变成漂亮的金色时，将其从油中取出，然后将它们放在一些厨房纸上排干。

将蜂蜜放在一个足够大的陶瓷搅拌碗中，以含有所有的Struffoli，然后将碗放在装有沸水的锅中。当蜂蜜被融化时，将其从热量中取出，并加入所有油炸的股骨，将它们轻轻混合直至涂层。加入一半的“成千上万”和蜜饯的果皮，然后再次混合。

当蜂蜜仍然温暖的时候，将斯特鲁夫利堆在盘子上，并用剩余的“成千上万”和蜜饯的果皮装饰它们。另外，您可以将一个玻璃罐放在服务板的中心，并在其周围排列质状，以创建像甜甜圈一样有点像甜甜圈的圆形。当蜂蜜硬化时，轻轻地取下了罐子。

N.B.传统食谱是没有任何发酵粉或饲养剂的情况下制成的，因此，Struffoli变得非常脆。因此，如果您希望它们更轻一点，请在成分中加入一茶匙的发酵粉，然后将面团休息几个小时，然后再塑造它。

Buon Appeto！