3月19日纪念天主教教堂圣朱塞佩(圣约瑟夫),耶稣的父亲在地球上,因此在这一天我们还庆祝La祭日del爸爸(父亲节)。没有传统的这个节日是不完整的zeppole或frittelle di San朱塞佩,一种甜蜜的浪费或油炸圈饼,被发现在所有意大利地区多样化的变化。传说在埃及期间通过出售frittelle圣约瑟夫谋生,从哪个是他的绰号是常用的在罗马:圣朱塞佩frittellaro。

在意大利南部,特别是那不勒斯,这些浪费被称为zeppole,和由小巢的炸泡芙糕点蛋填写中心,和装饰上联合国'amarena sciroppata(黑樱桃糖)。在托斯卡尼,另一方面,他们被称为frittelle,用煮熟的米饭。这是卢卡的传统食谱:

Ingredienti:	成份:
750毫升di拿铁咖啡 750毫升di水 300 gr di涌现 150 gr di zucchero 3 uova 联合国pizzico di出售 联合国'arancia grattugiata una bustina di香草醛 50毫升di liquore柔美 una bustina di lievito polvere 联合国略di淀粉 什锦菜每friggere 每spolverare zucchero	750毫升的牛奶 750毫升的水 300克大米 150克的糖 3个鸡蛋 一撮盐 一个橙色的碎皮 香草香气 50毫升甜的利口酒 2堆勺泡打粉 一点面粉 油油炸 糖除尘

准备:

最好开始准备晚上之前把牛奶,水和盐在锅里,加热。当它开始煮米饭和离开添加到厨师,搅拌的时候。关掉加热,加糖,搅拌好。

后的第二天早上,加入鸡蛋,橘子皮,香草,利口酒,用木匙拌匀。加入几勺面粉,搅拌好了很长一段时间。混合是准备当木匙可以站起来。再加入泡打粉和混合。

放很多油在煎锅里油炸。当油热时下降几勺米饭混合。当le frittelle(浪费)很好,黄金,舀出来,把他们消耗一些厨房纸,然后把它们卷在一些糖。温暖的服务。

Buona祭日del Papa e…attenti al colesterolo !