这是一个简单的夏天配方来自罗马涅地区位于亚得里亚海岸。的两个主要成分是:美味的成熟的西红柿和干面包屑。我通常让自己的面包屑使用方法,我从我的父母(这是我父亲的工作传统上)。当我有一些剩下的面包,我把它切成厚片,放在烤盘上。然后,每当我烤的东西,只要我把食物从热烤箱(我刚刚关掉它),我把托盘的切片面包,,让它变干而烤箱冷却下来。这样我总是(总是)有一些不错的干面包,然后我可以放入食品加工机,每当我需要一些面包屑。如果我的干面包,因为它发生在每年的这个时候,当我把这个配方很多,我买的面包屑当地的面包师。

让我们看看菜谱:

冲洗和干燥的西红柿,然后把它们纵向,将种子,里面洒上盐和把它们降服滴水板上大约一个小时,以便他们宽松的水。同时准备面包屑,并且将它们放在一个碗里加点盐和胡椒粉。把香菜、大蒜和酸豆很细(如果使用),并将它们添加到面包屑一起几大汤匙橄榄油。充分搅拌。

预热烤箱至200°C (400°F)。把西红柿放在一层油烤盘烤盘(或者你可以行了一些防油纸)。东西一层的番茄面包屑混合,确保不要装得太多他们或者他们变得太干燥。烘烤约40分钟,直到西红柿烧得很好和填料是一个暗金色的颜色。离开冷却,稍微温暖或冷。事先他们时更好,适合自助或una希纳在户外(一个户外晚餐)。

变化:你可以使用一个混合的夏季蔬菜,如甜辣椒、南瓜、茄子、蘑菇。简单的把种子从辣椒,切三个或四个部分形状像小船。如果您使用的是南瓜、桃子切纵切一半,然后去一个小的白色的肉为馅。将切碎的肉添加到面包屑填料。你也可以添加填料如果你喜欢蘑菇茎。如果您使用的是茄子,选择长而薄,减少纵向,在肉体交错模式用一把锋利的刀,洒上盐,然后让他们休息至少一个小时的苦汁。盐渍茄子洗净后,帕特干填料之前。

请享用!