时不时我发布una ricetta italiana(意大利配方),如果你浏览我的食谱博客,你会发现他们都有一个共同点:它们无肉(没有肉)。因为杰夫和我vegetariani。它是不寻常的素食在意大利?嗯,你得等我的下一个博客“Essere Vegetariani意大利的发现!

同时这是另一个意大利的许多传统配方,不含肉。这是一个不错的冬季变暖有营养的套餐:意大利面e塞西

塞西(Ceci)(鹰嘴豆)是最常见的一种legumi(脉冲)的世界,尤其感谢在中东和印度。他们大多是在意大利中部地区种植。塞西(Ceci)与西西里的历史的重要事件。在13世纪西西里是法国Angio王朝的控制下,但在1282年被称为起义“我Vespri siciliani”在巴勒莫爆发导致驱逐法国人。在此期间的西西里叛军采取了一个巧妙的方法揭露法国人试图隐藏在当地居民为了逃脱。当有人怀疑法国要求他们发音这个单词ciceri(西西里方言塞西(ceci))。如果怀疑是无法正确发音的词,揭示法国口音,他le armi passato每(拍摄)。

Ecco la ricetta(这里的菜谱):

200 gr di ditali rigati= 200克' ditali rigati”(一个小面用于汤)

300 gr迪塞西海水透明度= 300克干鹰嘴豆

2则d 'aglio= 2瓣大蒜

2 rametti di迷= 2枝迷迭香

5 cl di杂烩extravergine d 'oliva= 50毫升的特级初榨橄榄油

出售e佩佩=盐和胡椒

鹰嘴豆的大量的冷水浸泡至少12小时,然后把它们放在一个大平底锅的水用于浸泡,加一瓣切碎的大蒜和迷迭香的小枝。轻轻地把鹰嘴豆煮40分钟或者直到他们温柔却并不伤感。泥三分之一的煮熟的鹰嘴豆和返回到平底锅。在一个小煎锅炸剩下的大蒜和橄榄油迷迭香至金黄,然后倒在鹰嘴豆。把一切煮沸,然后加入意大利面和盐。把意大利面煮几分钟之前有嚼劲。热,撒上胡椒粉,可选地,碎佩科里诺干酪stagionato(成熟的羊奶酪)。

请享用!