如果你喜欢韩国菜，你对韩国菜了解多少?如果你能把泡菜、拌饭和烤肉看作是韩国食物，这是一个很好的开始。然而，韩国食物不仅仅是这些菜。作为一个非常喜欢韩国食物的韩国人，我一直注意到家乡食物的独特特点。今天，我将分享我对韩国料理的深度理解。

1. 밥심(bop-sim:吃米饭的力量)

한국，은밥심으로산다。(Han-gook-in-eun-bop-sim-eui-roh-sahn-dah:韩国人从吃米饭中获得能量。)这是一个有版权的短语，我记得是从一个老电视广告。我想大多数韩国人会同意这句话。

因为大多数한국식단(han-gook-sik-dahn:韩式饮食，菜单)是由米饭、主菜和配菜组成的，对韩国人来说，每餐都吃米饭是很常见的。虽然现在很多韩国年轻人更喜欢更简单的吃饭方式，比如西餐。或者他们试着减少每天的摄入量탄수화물(tahn-soo-hwa-mool:碳水化合物)，尤其是吃白米饭。因为白米会引起很多健康问题，吃잡곡밥(job-gok-bop例如杂粮大米)在韩国很受欢迎。无论是白米还是杂粮米，我们认为大米是我们一天的主要能量来源。

有一个有趣的故事是很多韩国人在国外旅行时会亲身经历或从别人那里听到的:一个可以旅行、可以品尝到世界各地美食的韩国人，最终会去寻找흰쌀밥(hin- sal-bop .:白米)和집밥찬(jip-bahn-chan:自制小菜)。对某些人来说，这可能不是真的，但有很多是真的。

自从很久以前离开韩国以来，每天不能吃到韩国饭对我来说并不是什么大不了的事。然而，我发现我偶尔特别想吃韩国菜집밥(jib-bop:自制的韩国餐，通常有米饭和配菜)。我现在明白为什么老人们常说밥을먹어야속이든든하다了。(bop-eul-muk-uh-yah-sok-ee-dun-dun-hah-dah:一旦你吃了一顿饭，你就会有一个令人满足的饱腹感。)

2.每日选择的乐趣

韩国人喜欢各种各样的食物作为配菜。在传统的한식(han-sik:韩式饮食，韩式食品)，有好几种밥상(bop-sang: a餐桌)，它是按数量分类的반찬(bahn-chan:配菜)。传统上，한식是根据반찬的编号进行分类的。

밥(防喷器:米饭),국(人的蔑称:汤),김치(泡菜),장(张成泽:如红辣椒酱或酱油等韩国传统调味品。在韩国料理中有200多种장.)是每个밥상上的基本项目。当表上有三种반찬时，它被称为3첩반상(samhm -chup-bahn-sang)．반찬的数字最多可以达到12，它被称为12첩반상(si -ee-chup-bahn-sang)以前是给国王用的。所有的반찬都应该是不同的食材搭配不同조리법(joh-ri-bup:烹饪风格)。这将是艰难的准备한식，但某人的胃肯定会高兴。当你有很多选择，享受各种반찬，생은즐거워(in-sang-eun-jul-guh-wo生活是美好的)。

3.甜的，咸的和辣的

你认为辣是韩国菜唯一的特点吗?韩国菜可能很辣，但你可以在韩国料理中享受到各种各样的味道。

韩国菜的主要香料是간장(gahn-jang:酱油)，会产生咸味，고추장(吴楚张:发酵的红辣椒酱)걸죽한매운맛(gul-jook-hahn-mae-woon-maht:大量的辣味)，된장(deon-jang:发酵的大豆酱)감칠맛(gahm- chill -maht:好吃的味道),고추가루(goh-choo-gah-roo:红辣椒粉)产生칼칼한매운맛(kahl-kahl-han-mae-woon-maht:清新的香馥)。当这些香料混合在一起，就会产生各种各样的味道。

不幸的是,위암(we-ahm:胃癌)是韩国最常见的癌症。很多医生指出，经常食用辛辣、咸的韩国料理是引发胃癌的罪魁祸首。任何超出适度的事情总是伤害我们。少吃咸、辣的食物是韩国人的健康原则。

你觉得我对韩国菜的看法怎么样?有什么让你惊讶的吗?你同意还是不同意?在下一篇文章中，我还有更多关于韩国料理的东西要说。请继续关注!